Kanarind on kana kõige tervislikum osa. See on dieediliha. Kanarindade liha ei sisalda kolesterooli, seega on inimese organism seda kergesti seeditav ja seeditav. Valge liha kanarindade valmistamise eripära on see, et seda saadakse sageli "kuivana". Seega, et rinnaliha oleks maitsev ja mahlane, sobib see kõige paremini kastmega.
See on vajalik
- - kanarind 3-4 tk.
- - punased tomatid 3 tk.
- - kollased tomatid 3 tk.
- - sellerijuur 1 tk.
- - pähklituumad 2 tassi
- - koriandriseemned 1 tl
- - 3-4 tükki küüslauku
- - sibul 2 tk.
- - tomatipasta
- - pool klaasi granaatõunamahlast
- - pool sidrunist sidrunimahl
- - sool pipar
Juhised
Samm 1
Loputage kana rinnad, lõigake väikesteks tükkideks. Võtke emailiga pott ja täitke see külma veega. Pange kanarinnad kastrulisse, lisage veidi soola ja pipart. Lase keema tõusta ja keeda 10-15 minutit. Eemaldage perioodiliselt vaht, mis võib puljongi pinnale tekkida.
2. samm
Maapähklikastme keetmine. Võtame segisti. Jahvata blenderis kaks tassi kreeka pähkli tuuma koos küüslauguküüntega ja 1 tl koriandriseemnetega. Kaste peaks osutuma pastiseks.
3. samm
Eemaldage lihatükid kastrulist ja viige sügavale pannile või sügavale pannile. Lõika sibul ja tomatid 4 tükiks. Võis prae sibulad, tomatid ja kanarindatükid kuldpruuniks. Lahjendage tomatipasta vähese keedetud veega. Lõika seller rõngasteks. Lisage kastrulisse tomatipasta, seller, pool klaasi granaatõunamahla ja sidrunimahl. Hauta 10 minutit tasasel tulel.
4. samm
Kui kanarinnad on valmis, niristage heldelt maapähklikastmega. Serveeri suurel vaagnal, puista üle cilantro, peterselli, tilliga. Lisandina - keedetud tatar või kartulipuder.
