Kartuli pajaroog hakkliha, ubade ja juustuga on suurepärane alternatiiv igale pereõhtusöögile. See moodustub üsna lihtsalt ja küpsetatakse kiiresti. Samal ajal on palju pajaroogasid, nii et sellest piisab isegi suurele perele.
Koostis:
- 150 g ube;
- 1, 3 kg kartulit;
- 0,5 kg hakkliha;
- 1 sibul;
- 4 küüslauguküünt;
- 100 ml värsket piima;
- 1 muna;
- 2 spl. l. tomatipasta;
- 4 spl. l. päevalilleõli;
- 100 g hollandi juustu;
- sool ja lemmik ürdid.
Ettevalmistus:
- Loputage oad hoolikalt, leotage külmas vees ja laske üleöö seista.
- Hommikul loputage oad uuesti, lisage puhas vesi ja keetke pehmeks, et need ei keeks.
- Koori kartulid, pese, lõika suurteks tükkideks, pane kastrulisse, lisa vesi ja keeda pehmeks. Seejärel muutke kartulipudruks, maitsestades seda värske, kuid veidi soojendatud piimaga.
- Koorige rohelised, sibulad, küüslauk, peske ja tükeldage nuga peeneks, ilma ühendamata.
- Kuumutage pannil päevalilleõli. Pange küüslauk ja sibul õlisse, prae need kuldseks.
- Püreesta hakkliha kahvli või kätega hoolikalt, pane sibulaga praepannile, maitsesta soolaga ja prae 5–7 minutit. Seejärel lisage sinna keedetud oad ja tomatipasta, jätkates segamist ja praadimist veel 3-5 minutit.
- Riivi Hollandi juust jämeda riiviga.
- Aja muna sügavale taldrikule, maitsesta soolaga ja klopi kahvliga lahti. Seejärel lisage munamassile pool tükeldatud ürtidest ja pool riivjuustust. Sega kõik korralikult läbi.
- Määri ahjuvorm rohke õliga.
- Pange ½ osa püreest ühtlase kihina tassi põhja.
- Kata püree ühtlase oa- ja lihatäidisega ning puista täidis ülejäänud hakitud ürtidega.
- Kata rohelised kartulipudru teise osaga ja määri ühtlaselt muna-juustumass kartulipudru peale.
- Moodustatud kartulipott ubadega saadab 25-35 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
- 5–10 minutit enne keetmise lõppu tuleb pajaroog ahjust välja võtta, puista juustu teise osaga ja saata ahju tagasi.
- Eemaldage valmistatud pajaroog ahjust, kaunistage ürtidega ja serveerige otse vormis.
