Selle roa nimi hääldatakse täiesti restoranilikult, kuid see pole nii keeruline, kui see kõlab. See roog ei sobi piduliku pidusöögi jaoks, vaid pikniku, Rootsi laua, koosviibimiste jaoks - kui saate oma sõpru toita ilma erikulusid ja kulinaarseid naudinguid kasutamata.
See on vajalik
- - lambaliha luust 500 grammi;
- - 10 šalottsibulat;
- - porgand 1 kg;
- - suhkur 2 supilusikatäit;
- - või 50 grammi võid;
- - 5 haru rosmariin;
- - kiivi 3 tükki;
- - apteegitilli seemned 1 tl;
- - majonees.
Juhised
Samm 1
Panime lambaliha seljatoele ja teeme sügava pikisuunalise sisselõike, mis ei jõua lõpuni. Avame liha nii, et see leviks tahvlile, ja seest saaksime täidise panna.
2. samm
Nüüd tuleb liha maha peksta. Kui teie köögis pole haamrit, sobib iga raske ese.
3. samm
Nüüd keerame täidise nendesse lihakihtidesse. Täidiseks kasutame kiivi, see annab lihale rohkem mahlasust. Lõika kiivi väikesteks tükkideks.
4. samm
Määri liha majoneesiga, puista peale paprikat, maitsesta soolaga ja määri kiivi peale, levitades kogu meie "tasku" pinnale.
5. samm
Keerame täidisega "tasku" rulli.
6. samm
Puista peale veidi õli. Puista peale hakitud rosmariin ja soola veel veidi. Nüüd tuleb lambaribid fooliumisse mähkida, et rull küpsemise ajal lahti ei keeraks.
7. samm
Lambaliha viiakse küpsetusplaadile ja saadame selle ahju, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 180 kraadi 30 minutit.
8. samm
Nüüd alustame lisandi valmistamist. Porgand tuleb lõigata pikuti pooleks. Viska pooled porgandid keevasse vette ja keeda 7-10 minutit.
9. samm
Sel ajal, kui porgandid keevad, saate teha karamelli. Selleks valage eelsoojendatud pannile suhkur ja oodake, kuni see omandab kergelt pruuni värvi ja sulab. Kuigi suhkur pole veel sulanud, lisage keskele või. Me segame.
10. samm
Lõigake šalottsibul (võite kasutada sibulat) pooleks, lisage need pannil olevale karamellile ja segage.
11. samm
Võtame porgandid veest välja ja asetame need karamelli ja sibulaga praepannile ning prae veidi. Meie garneering on peaaegu valmis, jääb veel maitsestada seda apteegitilli seemnetega, see annab kerge ja peene aniisi aroomi. Kata pann kaanega ja jäta paariks minutiks hauduma.
12. samm
Võtame lambaliha ahjust välja ja viime porgandid plaadile. See on kõik, meie roog on valmis! Serveerige seda roogi, lõigates seljatükid tükkideks, nii et külalistel on mugavam ribid plaadilt võtta.
