Leivaküpsetises küpsetatud leival on rikkam maitse ja aroom kui supermarketist ostetud kuklil. Igal leivaküpsetajal on kaasas juhised leiva retseptidega, mida saate selles küpsetada. Kuid lisaks sellele saab leiva küpsetamiseks kasutada muid huvitavaid retsepte.
Maisileib leivaküpsetises
Leiva valmistamiseks vajate: 300 grammi nisujahu, 75 grammi maisijahu, 250 ml värsket piima, 2 supilusikatäit võid, 2 supilusikatäit suhkrut, poolteist teelusikatäit soola, poolteist teelusikatäit kohene kuivpärm, 1 tl kurkumit.
Valage küpsetusnõusse piim, lisage sellele pehmendatud või. Sõelu jahu ja vala see piimale. Tehke jahusse 4 auku: asetage esimesse auku kurkum, teise sool, kolmandasse suhkur ja neljasse kuivpärm. Pange küpsetusvorm leivaküpsetusmasinasse, määrake leiva kaal 700 grammi ja seadke leib põhi- või tavalisele küpsetamisele.
Sibula- ja juustuleib leivaküpsetises
Leiva valmistamiseks vajate: 300 grammi nisujahu, 75 grammi rukkijahu, 250 ml värsket piima, 1 suurt sibulat, 50 grammi kõva juustu, 1 supilusikatäis suhkrut, pool tl soola, üks ja pool tl kiiret kuivpärmi, 3 supilusikatäit rafineeritud taimeõli.
Koori sibul ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Prae sibulad väheses taimeõlis pruuniks. Riivi juust jämeda riiviga. Valage küpsetusnõusse piim, lisage sellele juust ja 2 supilusikatäit taimeõli. Sõelu jahu ja piserda üle piima. Tehke jahus 4 soonet: viige praetud sibul ettevaatlikult esimesse soonde, teine soolaga, kolmas suhkruga ja neljas kuivpärmiga. Pange küpsetusvorm leivaküpsetusmasinasse, määrake leiva kaal 700 grammi ja määrake leiva küpsetamiseks standardne (peamine) seade.
Teravilja leib leivaküpsetaja juures
Leiva valmistamiseks vajate: 300 grammi esimese klassi nisujahu, 75 grammi teise klassi nisujahu, 5 spl idandatud nisuterasid, 100 ml vadakut, 100 grammi hapukoort, teelusikatäis soola, teelusikatäis nisujahu suhkur, poolteist teelusikatäit kuivpärmi, 2 supilusikatäit rafineeritud taimeõli, 1 spl koriandrit.
Jahvata tärganud nisuterad segistis ühtlaseks. Idandeid tuleks ainult kooruda. 3-5 mm idudega nisu sisaldab liiga palju spetsiaalset ensüümi, mis lagundab tärklist, ja see häirib leiva valmistamist. Valage vadak küpsetusnõusse, lisage hapukoor, taimeõli ja hakitud nisuidud. Sõelu jahu ja puista vedeliku peale. Tehke jahusse 4 auku: esimesse auku valage ettevaatlikult suhkur, teise sool, kolmandasse kuivpärm ja neljandasse koriander. Pange küpsetusvorm leivaküpsetusmasinasse, määrake leiva kaal 700 grammi ja seadke leib täisterale. Kui teie leivaküpsetajal sellist seadet pole, valige prantsuse küpsetusseade.
