Maguskartuli ja petipiimakook osutub väga ebatavaliseks, mahlaseks ja aromaatseks. Vahustatud munavalged ja pett annavad sellele koogile õrna, meeldiva tekstuuri. Sellised saiakesed üllatavad kahtlemata teie kodu ja külalisi.
See on vajalik
- - 2 keskmist maguskartulit
- - 4 supilusikatäit võid, sulatatud
- - 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla (valikuline)
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl koššersoola
- - 3 suurt muna (munakollased ja valged)
- - 1/2 tassi suhkrut
- - 2 spl jahu
- 3/4 tassi petti
Juhised
Samm 1
Esiteks peate kõigepealt küpsetama koogipõhja. Pange kiht lehttainast ümmargusse ahjuvormi. Kata tainas alumiiniumfooliumiga ja küpseta ahjus 160 kraadi juures 12-15 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja torgake tainas kahvliga. Küpseta veel 10 minutit.
2. samm
Valage kastrulisse vesi ja keetke keskmisel kuumusel. Lisa bataat, kata kaanega ja keeda umbes 20 minutit. Seejärel pange see suurde kaussi ja laske toatemperatuurini jahtuda. Püreesta kartul kahvliga ühtlaseks püreeks.
3. samm
Lisage õli, sidrunimahl, muskaatpähkel, kaneel ja sool ning segage pärast iga lisamist hoolikalt puulusika või kummilabidaga.
4. samm
Klopi munakollased väikeses kausis kergelt 30 sekundit. Lisage suhkur ja segage, kuni segu muutub sidrunikollaseks.
5. samm
Lisage see segu bataadi segule ja segage, kuni see on ühtlane ja erkoranž. Lisage jahu, segage pärast iga lisamist, kuni see on täielikult lahustunud. Lisage pett ja segage uuesti ühtlaseks massiks.
6. samm
Klopi munavalged vahustamiseks või mikseriga vahuks ja murra puulusika või kummilabidaga õrnalt bataadisegusse. Segage.
7. samm
Määri valmis täidis koore pinnale ja küpseta 35–40 minutit. Eemaldage kook ahjust ja laske täielikult jahtuda. Serveeri vahukoorega.
