Kana lihapalle võib õigustatult pidada peeneks delikatessiks: liidus tomatikastme ja juustutäidisega omandab roog erilise šikki ning ahjus küpsetamine võimaldab teil täielikult säilitada liha mahlasust ja õrnust.
Koostis:
- Kana hakkliha - 0,5 kg;
- Valge leib või leib - 60 g;
- Keedetud vesi - 250 ml;
- Kõva juust - umbes 200 g;
- Piim - 0,5 spl;
- Sibul - 1 tk;
- Tomatipasta - 2 spl l;
- Sool ja vürtsid;
- Kana muna - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Puhastage ja tükeldage sibul kompaktseteks viiludeks. Haki juust jämeda riiviga ja leota leiba paar minutit jahutatud piimas.
- Segage hakkliha (lisaks kanalihale saate kalkuni jahvatada) hakitud sibulate ja suurema osa juustuga (eraldame umbes 50 g tassi kaunistamiseks enne küpsetamist).
- Panime eelnevalt piimast pressitud leiva ja ühe muna. Lisage maitsele vürtse ja soola ning segage hästi. Nüüd tuleb hakkliha umbes pooleks tunniks külmkappi panna.
- Jahutatud seguga töötamine on palju meeldivam ja mugavam. Niisutame käsi veega ja valmistame keskmise suurusega ümaraid lihapalle. Vooderdame moodustunud tooted järjest küpsetusnõu põhjas, eelnevalt õlitatud taimeõliga.
- Jahvata juust riivis (meil oli 50 g alles) ja puista lihapalle heldelt. Pärast seda tuleb need katta tomatitäidisega: selle valmistamiseks lahjendame tomatipasta vees ja segage mis tahes vürtsidega.
- Paigaldame vormi eelsoojendatud ahju pooleks tunniks (peate võib-olla lisama viis minutit). Optimaalne režiim on 180 kraadi.
Kana lihapallid on üsna mitmekülgne roog: talle sobib iga lisand, olgu see siis kartulipuder või keedetud riis.
