Täidisega ja ahjus küpsetatud "pool" pipar on väga kergesti valmistatav roog, mis mitmekesistab dieeti ja kaunistab ka iga pere õhtusööki või pidulauda. See täidisega pipar koosneb köögiviljadest, kombineeritud hakklihast, riisist ja hapukoorest. Seetõttu saab seda pakkuda lastele ja isegi noortele emadele.
Koostis:
- 9 magusat paprikat (roheline);
- 500 g sea- ja veisehakkliha;
- 1 tass riisi
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 2 tomatit;
- 3 supilusikatäit omatehtud hapukoort;
- sool ja must pipar;
- päevalilleõli.
Ettevalmistus:
- Loputage riisi seni, kuni vesi on selge, keetke kuni see on pehme, visake ära kurn ja loputage uuesti veidi.
- Pese kogu pooleks lõigatud pipar, eemaldades varred, vaheseinad ja seemned.
- Koori ja pese sibulad ja porgandid. Tükelda sibul kuubikuteks ja riivi porgand.
- Valage päevalilleõli praepannile ja soojendage seda. Pange sibulakuubikud õlisse ja prae need kuldpruuniks. Seejärel pange porgandid sinna, segage sibulaga ja prae pooleks küpsetamiseks.
- Pange hakkliha kaussi ja sõtke ühtlaseks massiks. Lisage sellele köögivilja praadimine ja keedetud riis, maitsestage kõik soola ja pipraga, segage hoolikalt.
- Täida pipra pooled hakklihaga ja määri heldelt omatehtud hapukoorega. Pange tähele, et määrimisprotsessi ei saa teha kohe, vaid alles pärast seda, kui kogu pipar on küpsetusplaadile asetatud.
- Peske tomatid ja lõigake viiludeks.
- Määri küpsetusplaat õliga. Pange pool paprikast võile, nihutades neid tomativiiludega. Teisisõnu, tomativiilud tuleks lisada soolale ja levitada otse küpsetusplaadile paprikate poolte vahele jäävas tühjas ruumis. Täidetud pipar võtab tomatitelt ka soola, nii et peamine on siin mitte üle soolata.
- Saatke küpsetusplaat 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
- Selle aja möödudes eemaldage tomatist viiludega valmis pipar ahjust, pange tassi ja serveerige koos oma lemmik lisandiga, hapukoore, värskete köögiviljade või salatiga.
