Kes ei armastaks täidetud paprikaid? Tõenäoliselt pole selliseid inimesi olemas. Selle imelise roa valmistamiseks on palju võimalusi.
Näiteks ungarlased topivad paprikaid hautatud kapsaga, Itaalias meeldib paprikaid lihaga toppida. Pakun välja suvise versiooni täidetud paprikast - kartulist ja seentest.
Selle roa valmistamine ei võta palju aega ja me vajame täiesti tavalisi tooteid.
See võimalus on eriti hea palava ilmaga ja ka selle pakkumine õhtusöögiks oma lemmikleibkonnale on meeldiv üllatus.
Küpsetusaeg 60 minutit
Toiduvalmistamiseks vajame:
Bulgaaria pipar - 8 tükki
Kartul - 1 kg.
Värsked seened - 500 grammi
Kõva juust - 200 grammi
Sibul - 2 suurt sibulat
Petersell - kamp
Oliiviõli - 50 grammi
Või - 100 grammi
Kõigepealt valmistage pipar, peske see, lõigake kork ära (ärge visake seda ära) ja pange see üheks minutiks soolases ja keevas vees. Ärge küpseta pipart kauem kui minut. Võtame pilulusikaga välja ja jahutame.
Seejärel keedame kartulid ja muudame need kirbuturu abil kartulipüreeks. Teil pole vaja midagi lisada, vaid lihtsalt mudima.
Nüüd peame seeni praadima. Praeme kooritud ja pestud voolava vee all seened õliga eelkuumutatud praepannil. Võtame kahte tüüpi võid, võid 50 grammi + köögivilja 20 grammi. Kui seened on peaaegu valmis, lisage ribadeks lõigatud sibul ja viige see kuumusel valmis.
Lisame praetud seeni sibulaga kartulipüreele, soolale ja piprale. Kõva juust, näiteks "hollandi", lõikasime kuubikuteks ja lisame ka kartulile. Sinna saadetakse ka peeneks hakitud peterselli.
Pipar on juba külm ja seda saab täita. Täida pipar tihedalt ja kata mütsiga. Me paneme selle kõrgele praepannile püsti, valatakse ülejäänud võiga (või + köögivili) ja pannakse ahju 30-40 minutiks 180 kraadi juurde.
Kui pipar on valmis ja pruunistunud, võta see ahjust välja ja serveeri koos eelnevalt valmistatud valge kastmega.
Kuidas kastet teha
Klaas hapukoort, supilusikatäis jahu, võid, 50 grammi vett või puljongit, soola, pipart, maitseaineid.
Ajame kõik koostisosad pidevalt segades keemiseni. Kaste peaks olema jogurti konsistentsiga.
Kastmele on soovitav lisada riivitud parmesani juust, 50-70 grammi.
Seda roogi saab serveerida isegi külmalt, eriti kui väljas on üle 30 kraadi sooja.
