Lambalihapraad köögiviljade lisamisega on väga maitsev ja rahuldav roog, millel on pealegi hämmastav aroom. Toiduvalmistamine võtab natuke aega ja siin pole vaja spetsiaalset toiduvalmistamise kogemust.
Koostis:
- kondiga lambaliha - 3 tk;
- 2 porgandit;
- 2 paprika;
- 4 basiilikulehte;
- 2 küüslauguküünt;
- ½ klaasi puhast vett;
- 1 sibul;
- 2 küpset tomatit;
- 2 kartulimugulat;
- 1 kamp peterselli;
- 1/3 tassi päevalilleõli
- paar supilusikatäit köömneid;
- jahvatatud must pipar ja sool.
Ettevalmistus:
- Koori kartulimugulad ja porgandid. Seejärel haki juurköögiviljad. Selleks lõigake need terava noaga väikesteks kuubikuteks.
- Poolitage Bulgaaria pipar ja eemaldage südamik koos seemnetega. Seejärel peske seda ja lõigake väikesteks tükkideks. Tomatid tuleks ka pesta ja tükeldada, kõigepealt võite need maha koorida.
- Koori sibul. Loputage seda hoolikalt (soovitavalt külmas jooksvas vees). Seejärel lõigatakse sibul üsna õhukesteks poolrõngasteks.
- Loputage rohelist põhjalikult voolavas vees ja lõigake väga peeneks. Pärast küüslauguküünte puhastamist tuleb need ka küüslaugupressi või nuga abil tükeldada.
- Peske liha põhjalikult, seejärel puhastage seda paberrätikuga. Järgmisena klopi lambaliha veidi ja puista peale veidi soola. Seejärel pannakse see kuuma pannile ja praetakse mõlemalt poolt, kuni see muutub kuldpruuniks.
- Seejärel valatakse pannile sibul ja saadud massi praetakse 5 minutit pidevalt segades.
- Lisage lihale porgandeid ja jätkake kõike kõrgel kuumusel umbes 10 minutit. Ärge unustage köögivilju regulaarselt lambalihaga segama, et midagi ei põleks. Seejärel pange liha kaussi.
- Saatke pannile tomatid, köömned ja paprikad. Kata ja hauta veerand tundi (15 minutit).
- Järgmisena lisatakse köögiviljadele kartulit, soola ja ürte. Kõik on korralikult segatud ja hautatud kaane all veel 5 minutit. Seejärel pange lambaliha ja küüslauk uuesti pannile ja valage vette. Hauta rösti umbes pool tundi, kata tihedalt.
