Kuuma ilmaga soovite sageli maitsta midagi kerget ja värskendavat. Nende kriteeriumide järgi sobib vürtsikas kapsasalat. See valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti - umbes 40 minutit.
Koostis:
- Valge kapsas - 250 g;
- Tomatid - 2 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Värske küüslauk - 2 nelki;
- Paprika - 1 tk;
- Till ja petersell - 1 kimp;
- Sidrun - 1 tk;
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit;
- Granuleeritud suhkur - 2 tl;
- Karri vürts maitse järgi;
- Sool.
Ettevalmistus:
- Soolitage kapsa pea, loputage lehed hoolikalt. Vajadusel leotage soolaga maitsestatud vees, pärast mida saate mureneda väikesteks ribadeks, soola ja puderda oma kätega.
- Loputage paprika põhjalikult, koorige seemned ja haki see nagu kapsas väikesteks ribadeks.
- Koori sibul, haki õhukesteks poolrõngasteks. Koori küüslauk, haki noaga peeneks või purusta küüslauguga.
- Eelnevalt leota tillirohelisi külmas soolaga maitsestatud vees, seejärel pese uuesti hoolikalt ja haki peeneks.
- Kuumuta praepannil õli, prae selles valmis sibul ja küüslauk, kuumuta kuni pooleks küpsenud, seejärel lisa pannile hakitud paprika.
- Lisage hakitud valge kapsas sibula, paprika ja küüslaugu praetud segule.
- Peske tomatid korralikult, valage keeva veega, seejärel koorige need ja lõigake osadeks.
- Saatke tomatid koos kapsaga pannile, soolake sisu, lisage granuleeritud suhkur ja karri vürts.
- Loputage sidrun hoolikalt, jagage pooleks. Pigista küpsetamise ajal pannile üks osa sidrunist. Tee peal lisage mahlaga veidi sooja vett. Hauta suletud kaane all umbes 20 minutit tasasel tulel.
- Enne serveerimist jahutage salat, kaunistage hakitud peterselli ja tilliga, pange sidruniviil, piserdage salat kõigepealt mahlaga.
