Väga tervislik ja toitev salat. Värske kapsa tõttu on salat väga kerge ja pehme, pähklid muudavad salati toitvaks. See roog sobib ideaalselt dieedipidajatele ja kergele suvisele dieedile.
See on vajalik
- - 1 kapsapea (kaaluga 1,5-2 kg);
- - 100 g peekonit;
- - 100 g sarapuupähkleid;
- - 100 g peterselli;
- - 100 g piparmündirohelist;
- - 50 g hapukoort;
- - 5 g kuiva sinepit;
- - 2 g valget jahvatatud pipart;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Selle salati valmistamiseks sobib tavaline kapsas väga hästi. Kui soovite veidi katsetada, võite sellele lisada natuke punast ja hiina kapsast, siis saab salat magushapu tooni.
2. samm
Peske väike valge kapsa pea külmas voolavas vees hästi, eemaldage pealmised lehed ja laske kapsal veidi kuivada. Haki kapsas terava noaga võimalikult õhukeseks. Viige sügavale, kõrge äärega tassile ja pidage seda natuke oma kätega meeles. Soolake kapsas ja pidage seda uuesti oma kätega meeles. Kata tass kaane või toidukilega ja hoia pool tundi külmkapis.
3. samm
Võtke sada grammi sarapuupähkleid. Parem on osta lihtne koorimata ja ise puhastada, nii et maitse on aromaatsem ja rikkalikum. Koori pähklid, prae tugevalt eelsoojendatud pannil ilma õlita. Lase pähklitel jahtuda ja jahvata kohviveski või keraamilise mördi abil.
4. samm
Peske värsket peterselli ja piparmünt külmas vees, kuivatage ja lõigake keskmisteks tükkideks. Lisage kapsale pähkleid ja rohelisi, lisage veidi soola ja pipart. Sega hapukoor sinepiga ja maitsesta salat. Viiluta peekon õhukeselt ja prae läbi, enne serveerimist kaunista salat. Soovi korral võite lisada mõned porgandid.
