Suvekuumal ajal on kapsasalat apelsinidega suurepärane õhtusöök. See üllatab teid värskuse ja samas pikantsusega. Lisaks osutub salat suvel säravaks.
Koostis:
- Hiina kapsas - pool kapsast;
- Suured apelsinid - 2 tk;
- Kuiv valge vein - 50 ml;
- Sool ja must pipar oma maitse järgi;
- Seller - 150 g;
- Suur porgand - 1 tk;
- Sibul - pool;
- Taimne veidi - 2 supilusikatäit;
- Küüslauk - 1 nelk.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on 2 apelsini pesemine. Eemaldage koor ühelt apelsinilt peene riiviga. Teisest apelsinist peate väga hoolikalt kooriku lõikama ja hakkima väga õhukesteks ribadeks. Eemaldage apelsiniviljast kõik koore kibedad valged osad. Lõigake iga viil paberimassi ja kile vahele. Eemaldage kilelt saadud segmendid ja lõigake nende viljaliha väikesteks kolmnurkadeks.
- Valage protseduuri ajal silma paistev mahl klaasi.
- Järgmisena peate tegema hiina kapsa. Peske seda ja eraldage kõik lehed varrest. Seejärel lõigake hiina kapsa lehed õhukesteks ribadeks.
- Pese sellerivarred ja kuivata need rätikuga. Lõigake need 5 sentimeetri pikkusteks ribadeks. Pange sellerilehed kõrvale.
- Seejärel koorige pestud porgandid. Alustuseks lõigake see väga õhukesteks ribadeks ja seejärel, nagu kõik muud, ribadeks.
- Koori ja tükelda sibul ja küüslauguküüs. Prae hakitud küüslauku ja sibulat kuumutatud päevalilleõlis 2-3 minutit. Lisage neile 1 spl riivitud apelsinikoort, valage mahl ja valge vein. Küpseta veel umbes 5-6 minutit.
- Nüüd peate kõik ettevalmistatud koostisosad koguma ühte salatisse. Pange apelsinid ja köögiviljad salatikaussi, pipar ja muidugi sool. Vala kaste salatisse ja sega korralikult läbi. Kaunista ülejäänud koore- ja sellerilehtedega.
