Basiilikastmega kanafilee osutub väga õrnaks ja mahlaseks ning maitse on lihtsalt hämmastav. Selle roa valmistamine võtab väga vähe aega.
Kana liha basiilikukastmega
Koostis:
Kanafilee - 350 g;
Piim - 120 ml;
Kana puljong - 250 ml;
Oliiviõli - 60 ml;
Sidrun - 1 tk;
Basiiliku ja peterselli rohelised - ½ kumbki;
Nisujahu - 40 g;
Salati rohelised - 10 lehte;
Jahvatatud must pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Loputage kanafilee hoolikalt külmas jooksvas vees ja jagage see siis noaga keskmise suurusega 3-4 cm pikkusteks tükkideks.
Pange kanarinna tükid eelsoojendatud pannile, lisage soola ja natuke musta pipart. Segage liha regulaarselt ja praadige kõrgel temperatuuril umbes 8-10 minutit.
Kui basiilik on värske, tuleb see korralikult loputada ja tükeldada.
Viige lihapuljong uuesti keemiseni, seejärel lisage jahu, basiilik, sool. Segage kõik põhjalikult, purustage tükid. Hoidke madalal kuumusel umbes 6 minutit.
Pese sidrun hoolikalt.
Pange tulevane kaste keemiseni, seejärel lisage pidevalt segades sidrunimahl ja granuleeritud suhkur, et segu ei põleks.
Jahutage valmistatud kaste veidi ja valage praetud kanafileega pannile.
Pange anum uuesti keskmisele kuumusele ja keetke umbes 10 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist vähendage pliidi temperatuuri, lisage pannile veidi sooja vett, sulgege kaas, jätke see täielikult valmis.
Enne serveerimist aseta liha salatilehtedele ja maitsesta hakitud ürtidega.
Reeglina on terve kana ostmine ja selle liha kondidest eraldamine palju odavam kui juba lõigatud linnuliha ostmine. Lisaks jääb teile kana luustik, millest saate küpsetada rikkalikku puljongit. Võite skeleti eemaldada nii, et kodulinnud sobivad täidiseks, või võite liha eraldada, nii et saate eraldi osad - rinnad, jalad, tiivad
Kastmete eesmärk toiduvalmistamisel on rõhutada roa maitset, anda sellele isuäratav välimus. Linnukastmed pole erand. Näiteks võib kana pakkuda valge ja punase, vürtsika ja kreemja, vürtsika ja magushapu ning muude kastmetega. Mõni neist on lihtne, teine võtab aega ja leidlikke koostisosi
Igal aastal räägitakse üha enam sellest, et liha söömine on organismile kahjulik. Sellest hoolimata ostavad tarbijad jätkuvalt liha tohututes kogustes ja valmistavad sellest erinevaid roogasid. Lihtsalt ostes on oluline mitte eksida ja mitte segada jahutatud liha sulatatuga
Proovige seda hämmastavat vene köögi magustoitu, mis ühendab edukalt magushapu küpsetatud õunte maitset tatra, mee ja basiilikuga. See on vajalik - 6 suurt või keskmise suurusega õuna, eelistatult magushapud; - 120-140 g tatart
Spagetid tomatitega on maitsev ja aromaatne roog, mida saab valmistada isegi köögis algaja. Pasta on Itaalias traditsiooniline igapäevane toit, mille retsept on väga lihtne, mistõttu on see populaarsust kogunud kogu maailmas. Koostis:
