Spagetid tomatitega on maitsev ja aromaatne roog, mida saab valmistada isegi köögis algaja. Pasta on Itaalias traditsiooniline igapäevane toit, mille retsept on väga lihtne, mistõttu on see populaarsust kogunud kogu maailmas.
Koostis:
- 60 g spagette (kõvast nisust);
- 150 g värskeid tomateid või tomateid oma mahlas;
- 3 basiilikulehte;
- 1 küüslauguküünt;
- Kõva juust;
- Oliiviõli;
Ettevalmistus:
- Kastme jaoks mõeldud tomateid võib võtta nii värskelt kui ka omas mahlas purgis. Värskete tomatite nahk on hädavajalik eemaldada - asetage need 20 sekundiks keevasse vette ja loputage seejärel jääveega. Reeglina tulevad tomatinahad ilma probleemideta lahti.
- Seejärel tükeldage tomatid mis tahes viisil: noa või segistiga, oma äranägemise järgi. Pange mittenakkuva kattega potti või praepannile (kuna me ei lisa õli), kuumutage, kuid ärge keetke. Lisage siia hakitud basiilikulehed ja küüslaugutang. Sekkuge, kogu mass peaks hästi soojenema ja niipea, kui tomati-basiiliku kaste hakkab näitama keemise märke, lülitage tule välja.
- Pange spagetid keeva, kergelt soolase veega kastrulisse, küpseta kuni al dente. Toiduvalmistamisel tähendab see termin "mitte keetmist", see tähendab, et pastat ei tohiks keeta, vaid vastupidi, nii et toote sisemine elastsus säiliks, mis on hammustamisel märgatav.
- Kurna spagetid läbi kurn.
- Pane pasta taldrikule, maitsesta vähese oliiviõliga.
- Lisa kuum tomati-basiilikukaste ja sega spagettidega, kuni koostisosad on ühtlaselt jaotunud.
- Hõõruge kõva juust otse taldrikuks, ideaaljuhul parmesani juust. Maitseks lisatakse taldrikul olev juustukogus.
