Õrn riis kana, vorstide ja munakoorega on traditsiooniline Hispaania roog. Selle ettevalmistamiseks vajate minimaalset nimekirja toodetest, mida leidub peaaegu igas külmikus, ja ainult tund.
See on vajalik
- • 200 g riisi;
- • 200 g kanafilee;
- • 150 g vorsti;
- • 1 küps tomat;
- • ½ tassi oliiviõli;
- • 750 ml kanapuljongit või puhast vett;
- • 1 küüslauguküüs;
- • 2 muna;
- • maitse järgi soola ja safranit.
Juhised
Samm 1
Valage oliiviõli sügavale praepannile ja soojendage seda hästi.
2. samm
Koorige küüslauk ja laske küüslauk läbi. Loputage liha ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange valmistatud koostisosad kuuma õli sisse, praadige ja valage sobivasse kastrulisse, kus nad jätkavad küpsetamist.
3. samm
Vala kastruli sisu veega, maitsesta soolaga ja keeda umbes pool tundi. Kui on olemas valmis kanapuljong, siis saab selle sammu turvaliselt vahele jätta.
4. samm
Pange vorstid praepannile (liha alt võisse), praadige need kuldpruuniks ja viige mis tahes plaadile. Lõika küps tomat kuubikuteks, pane sama õli sisse, maitsesta safraniga ja prae.
5. samm
Seejärel lisage kogu liha praetud tomatikuubikutesse, valage sellele puljong ja keetke. Loputage riis jooksva vee all, valage see tomati ja lihaga keevasse puljongisse, maitsestage kõik uuesti soolaga ja küpseta 10-12 minutit.
6. samm
Vahepeal klopi munad kaussi ja klopi vispliga korralikult läbi. Lõika 10 minuti pärast vorstid pooleks, pane keedetud riisi peale praepannile, vala munamassile ja aseta veerand tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju. Selle aja jooksul küpsetatakse riisi vorstidega ja see võtab isuäratava kuldkoore.
7. samm
Pange tähele, et kui puudub sügav pann, siis võib küpsetusnõusse valada keedetud riisi koos liha ja tomatiga. Pange vorstid sinna, valage kõik munatäidisega ja saatke see vormis ahju. Eemaldage valmis riis koorikuga ahjust, kaunistage oma lemmik roheliste okstega ja serveerige kas viilutatud värske köögivilja või mahlase köögiviljasalatiga.
