Talviseks konserveeritud hautis on populaarne ja maitsev liha, mis sobib iga lisandiga. Väga sageli lisavad ettevõtlikud perenaised seda suppidele, boršile, putrule, pastale ja kartulile. Ja mitte asjata, sest sellise liha puhul osutub roog palju maitsvamaks ja pehmemaks.
See on vajalik
- • 1 kg sealiha või veiseliha;
- • 400 ml päevalilleõli;
- • 1 supilusikatäis ja must pipar;
- • 1 sibul-kaalikas;
- • 3-4 küüslauguküünt;
- • 2 loorberilehte;
- • lauaäädikas.
Juhised
Samm 1
Loputage liha jooksva vee all, lõigake kuubikuteks, pange ükskõik millisesse kaussi, maitsestage soola ja pipraga, segage hoolikalt.
2. samm
Murdke loorberilehed kätega 3-4 tükiks, pange need liha peale ja segage uuesti. Koorige sibul, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage sibul lihale. Vala sinna äädikat. Segage kõik uuesti, pingutage seejärel toidukilega ja saatke külmkappi 6-12 tunniks. Sel ajal on liha küllastunud vürtside aroomi ja maitsega, samuti on see hästi marineeritud.
3. samm
Selle aja möödudes eemaldage marineeritud liha külmkapist, valage küpsetusnõusse, siluge ja valage õli nii, et see oleks sellega täielikult kaetud.
4. samm
Seejärel kata liha söödava paberiga nii, et paber lebaks otse lihal ja selle servad oleksid vormil kaitserauad. Katke vorm paberi peal fooliumiga, saatke ahju. Hauta vormi sisu 45 minutit temperatuuril 130 kraadi.
5. samm
Koorige ja lõigake küüslauguküüs pooleks. 45 minuti pärast lisage vormi küüslauk, katke kõik uuesti paberi ja fooliumiga, saatke ahju ja jätkake hautamist 2-2,5 tundi.
6. samm
Eemaldage valmis hautis ahjust, pakkige lahti ja jahutage täielikult. Seejärel võtke loorberilehed välja ja visake ära ning võtke liha kiududeks lahti. Kuumuta hautis, pane taldrikule ja serveeri.
