Kui soovite oma perele ja sõpradele midagi erilist meeldida, võite küpsetada seente ja juustuga kanarulle hapukoorekastmes, ehkki see roog sobib suurepäraselt pidulauda. Rullide küpsetamine ei vaja erilisi oskusi, kuigi see võtab piisavalt aega. Kuid te ei tohiks häirida, sest rullides olev liha osutub pehmeks ja küüslaugukaste lisab tassi keerukust ja ainulaadset maitset.
See on vajalik
- - kanarind - 2 tk;
- - šampinjonid - 200 g;
- - kõva juust - 100 g;
- - hapukoor - 200 g;
- - küüslauk - 4 - 5 nelki;
- - tillirohelised;
- - maitse järgi soola ja pipart;
- - päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Alustame roa valmistamist seente töötlemisega ja muide võib seened asendada värskete ja külmutatud metsaseente või austerservikutega.
Peseeme seeni, koorime ja vajadusel lõigame väikesteks tükkideks. Koori sibul ja lõika väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil päevalilleõli, prae esmalt sibul pehmeks, seejärel lisa seened. Praadimise lõppedes piserdage soola ja pipraga ning segage. Viige valmis seened taldrikule ja laske neil veidi jahtuda.
2. samm
Eemaldage kanarinnalt nahk ja kondid, lõigake saadud file peopesasuurusteks, umbes 2 cm paksusteks kihtideks, katke need toidukilega ja peksake haamriga. Saadud karbonaadile asetage sibulaga praetud seened. Hõõru juust jämeda riiviga ja puista seentele.
3. samm
Kuumutage puhtal pannil päevalilleõli selle kuumutamise ajal, keerake karbonaad tihedateks rullideks ja kinnitage niidide või hambatikkudega. Pange kanarullid seente ja juustuga praepannile ja prae, kuni ilmub ilus kuldne värv. Soovi korral saab rulle paneerida riivsaias.
4. samm
Sel ajal, kui rullid on praetud, valmistage kaste, selleks paneme hapukoore kaussi, lisame sellele hakitud küüslauku ja peeneks hakitud tilli, segage ühtlaseks massiks.
Tõsta praetud rullid kastrulisse või kastrulisse, täida kastmega ja hauta tasasel tulel 15–20 minutit. Enne serveerimist eemaldage niidid ja hambaorkid.
Kanarullid seente ja juustuga sobivad hästi värske köögiviljasalati ja kartuliroogade kõrvale.
