Burjaati poosid sarnanevad mõnevõrra mantide ja pelmeenidega, kuid erinevad siiski nendest ainulaadse maitse ja hämmastava aroomi poolest. Sellise roa valmistamine on üsna lihtne, peamine on küpsetada suures koguses rohelist sibulat.
See on vajalik
- • 200 g puhast vett;
- • 1 kanamuna;
- • 250 g veiseliha hakkliha;
- • jahvatatud must pipar;
- • suur kamp rohelist sibulat;
- • 250 g sealiha hakkliha;
- • ½ kg nisujahu;
- • sool;
- • 1 suur sibulapea;
- • ¼ tl punast jahvatatud pipart.
Juhised
Samm 1
Esmalt valmistage tainas. Peate sõeluma jahu ja lisama sellele soola, vett ja muna purustama. Seejärel sõtku tainas, see ei tohiks olla piisavalt tihe ja piisavalt elastne. Pange valmis tainas kilekotti ja jätke jahedasse kohta.
2. samm
Pärast seda peaksite hakkama hakkliha valmistama. Ühendage hakkliha ja sealiha ning segage hästi.
3. samm
Loputage rohelist sibulat põhjalikult, oodake liigse vedeliku äravoolu ja hakkige terava noaga peeneks. Eemaldage sibulalt kest ja loputage hästi külmas vees. Seejärel tuleks sibul lõigata väga väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Murulauk ja sibul valatakse hakklihaga kaussi. Kõik on hästi segunenud, nii et mass muutub lõpuks homogeenseks. Seejärel lisatakse hakklihale vajalik kogus soola ja pipart ning kõik on jälle korralikult segunenud. Kui hakkliha pole eriti mahlane, siis lisage sellele veidi puhast vett.
5. samm
Lõika valmis tainas väikesteks tükkideks, puista neile jahu ja vormi pallid. Nendest pallidest tehke korralikke kooke taignarulli abil.
6. samm
Iga valmis koogi keskel peate panema väikese koguse ettevalmistatud hakkliha. Seejärel kogutakse tainas voldikutega ringi ja keskele peaks jääma väike auk.
7. samm
Burjaadi poose valmistatakse topeltkatlas. Valmistage auruti ette, valades sinna õige koguse vett ja keetke see. Resti tuleks põhjalikult õliga määrida ja seejärel panna sellele valmis poosid.
8. samm
Pange need kahekordsesse katlasse ja 30 minuti pärast on roog valmis. Poose tuleks serveerida kuumalt koos sojakastmega. Samuti täiendab neid suurepäraselt värskete köögiviljade salat.
