Roti on India chapati leiva sugulased. Need koogid tõid Surinamesse Indoneesiast pärit sisserändajad ja Surinamist tulid nad Hollandisse. Lõhnav, pehme, täidisega - selliseid kooke saab lõunaks pakkuda ja võite neid niisama süüa.
See on vajalik
- - 400 g jahu;
- - 250 g konserveeritud kikerhernesid;
- - 250 ml vett;
- - 100 ml taimeõli;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 tl köömneid ja küpsetuspulbrit;
- - näpuotsatäis soola.
Juhised
Samm 1
Sõtku jahu, sool, vesi ja küpsetuspulber tainaks. Tainas tuleb välja nagu pelmeenidel, jätke see 15 minutiks rätikuga kaetud. Sel ajal, kui tainas puhkab, võite hakata täidist valmistama.
2. samm
Pange kikerherned koos kooritud küüslaugu ja köömnetega segisti kaussi, valage lusikatäis vett ja tükeldage püreeks. Täidisena võite kasutada ka kartuliputru, kuid ka küüslaugu ja köömne lisamisega.
3. samm
Valmis tainast näpistage ära väikese mandariini suurune tükk, lamestage see veidi, asetage 1 tl täidist. Näpista tainas täidise ümber nagu pirukas, tõmba õmblust nii, et saad tainakukli - täidis jääb sisse. Jätke kukkel jahusele lauaõmblusele küljele allapoole 5-10 minutiks.
4. samm
Venitage kukkel kätega 20 cm läbimõõduga koogiks. Tainas on nõtke - saate sellega lihtsalt hakkama. Lihtsalt ärge laduge tooreid tortillasid - need jäävad kokku!
5. samm
Küpseta tortillasid kuumas tefloniga vooderdatud pannil õli lisamata. Kui üks külg on pruunistunud, keerake kook ümber, katke valmis pool õhukese taimeõli kihiga ja nii edasi iga valmis küljega.
6. samm
Valmis rotikooke saab juba virna panna. Pehmendamiseks katke need puhta rätikuga.
