Seda retsepti järgides saate valmistada maitsvaid suvikõrvitsa tortilju sibulaga. Kõrrelised ja sibulad annavad roogile südamliku põhja. Suvikõrvits ei maitse, kuid annab tainale vajaliku niiskuse.
See on vajalik
- - sool - 2 tl;
- - suhkur - 1,5 tl;
- - muna - 1 tükk;
- - vesi - 0,5 tassi;
- - elus pärm - 25 g;
- - jahu - 3 klaasi;
- - suvikõrvits - 400 g;
- - sibul - 200 g;
- - rinnatükk või seapekk - 200 g.
Juhised
Samm 1
Riivi suvikõrvits peene kuni keskmise riiviga, lisa üks teelusikatäis soola, sega, tõsta kõrvale.
2. samm
Haki peekon või peekon väikesteks tükkideks. Prae kuivpannil osaliselt searasvana. Peekonitükid peaksid olema väljastpoolt praetud, kuid seestpoolt jääma mahlased.
3. samm
Eemaldage määrded pannilt. Pane sulatatud peekonisse peeneks hakitud sibul. Prae kergelt pruuniks ja pehmeks.
4. samm
Lisage pärm ja suhkur sooja vette. Oodake, kuni vaht ilmub. Seniks pigistage kabatšokkidest mahl ettevaatlikult välja.
5. samm
Valage pärmivesi suurde kaussi, lisage suvikõrvits, klopi sisse muna ja lisage soola. Sega segu korralikult läbi. Lisage pool jahust, segage lusikaga.
6. samm
Lisa kõrned ja sibul. Segage uuesti. Vala järelejäänud pool jahust, sõtku tainas, vajadusel lisa jahu.
7. samm
Katke tainapall polüetüleeniga, pange see kõrvale ja oodake, kuni see poolteist korda suureneb. Seejärel jagage tainas kaheks osaks ja rullige need tükid ümmargusteks tortilladeks. Kookide paksus peaks olema 2 sentimeetrit ja läbimõõt umbes 22 sentimeetrit.
8. samm
Tehke igasse koogi neli paralleelset lõiget, napilt servadest. Viige tortillad võiga määritud ahjuplaadile. Tõmmake kergelt servadest, avage pilud ja tehke ovaalne kook. Määrige kooki jaotustükid ja pealmine osa õliga. Hoidke seda nii, et see suureneks poolteist korda.
9. samm
Kuumuta ahi 200 oC-ni, aseta sinna tortillaga küpsetuspaber. Küpseta 35 minutit. Eemaldage küpsetatud kabatšokid koos sibula ja präänikutega ahjust ning katke köögirätikuga. Seda roogi saab serveerida iseseisva roogana või kasutada koos supiga.
