Muidugi saab täna kauplustest osta erinevate retseptide järgi ja igale maitsele valmistatud leiba. Kuid ükski vabriku küpsetis ei suuda maja täita hämmastava ja ainulaadse koduleiva aroomiga, mida saab valmistada teie lemmiklisanditega. Leivakookide jaoks kasutatakse pigem südamlikke täidiseid: juustu, sinki, muna, mille maitset parandavad aromaatsed ürdid, tsitruselised, oliivid ja oliivid. Sellisel juhul valmistatakse pärmitainas ohutult, mis vähendab oluliselt selle valmistamise aega. Sellised koogid on turistide jaoks jumalakartus, kuna need on väikesed, kaloririkkad ja maitsevad hästi.
See on vajalik
- Katse jaoks
- - kiiretoimeline pärm 8 g või värske 40 g
- - vesi või piim 400 g
- - jahu 500-600 g
- - granuleeritud suhkur 2 tl
- - jäme sool 0,5 tl.
- - oliivi- või päevalilleõli 2 spl. l.
- Täitmiseks
- - kõva juust 100 g
- - 12 oliivi
- - manna 1 spl. l.
- - meresool 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Sega pärm 250 g jahu, suhkru ja soolaga kastrulis või kausis, mis on piisavalt suur, et tainas saaks kasvada.
2. samm
Lisage järk-järgult sooja vett või piima, valage oliivi- või päevalilleõli.
3. samm
Sõtku tainast hästi umbes 10-15 minutit, lisades järelejäänud jahu. Valmis pärmitainas peaks olema pehme ja kindel.
4. samm
Pange tainas sooja kohta ja laske 1-1, 2 tundi, nii et see umbes kahekordistuks.
5. samm
Täidise jaoks lõika oliivid 6–8 osaks, riivi juust. Sega manna riivjuustuga.
6. samm
Kui tainas on "üles tulnud", tuleb see jagada kolmeks osaks. Jagage iga kolmas kaheks lamedaks koogiks. Kolmandikule lisage hakitud oliivid ja sõtke uuesti veidi. Puista ülejäänud kaks kooki jäme meresoolaga ringidesse. Kolmas kolmas - puista peale juustu ja manna segu.
7. samm
Tehke iga koogitüübi jaoks erinevad jaotustükid. Puista peale jahu ja jäta enne küpsetamist 15 minutiks sooja kohta seisma.
8. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 220˚C, pane ahju alumisele riiulile anum veega, mis tekitab auru, mille tõttu koogid kerkivad.
9. samm
Pange küpsetusplaat tortilladega ahju ja küpseta 15-20 minutit. Valmis tortilladel peaks olema kuldne koor.
