Chanakhi on savipotis hautatud lambaliha, millele on lisatud värskeid köögivilju. See uskumatult maitsev Gruusia köögi roog meeldib meestele eriti. Seda saab pakkuda nii lõuna- kui ka õhtusöögiks.
See on vajalik
- • 1 kg lambaliha;
- • 300 g kartulimugulaid;
- • 150 g sibulat;
- • ¼ teelusikatäis punast ja musta pipart;
- • 300 g baklazaani;
- • 300 g küpseid tomateid;
- • värske cilantro;
- • 2 küüslauguküünt;
- • ½ tl humal-suneli;
- • sool.
Juhised
Samm 1
Esimene asi, mida peate tegema, on lambaliha ettevalmistamine. Selleks pestakse seda voolavas vees ja lõigatakse portsjoniteks.
2. samm
Nüüd peame hakkama köögivilju valmistama. Eemaldage kartulimugulate nahk, loputage neid põhjalikult ja lõigake seejärel terava noaga piisavalt suurteks kuubikuteks. Samuti tuleb baklazaanid ja tomatid loputada ja varrega varrutada. Baklazaanid lõigatakse üsna väikesteks viiludeks ja tomatid kuubikuteks.
3. samm
Eemaldage sibulalt kest, loputage seda külmas vees ja lõigake seejärel õhukesteks rõngasteks. Eemaldage küüslauguküüntelt kestad ja peske neid seejärel väga põhjalikult. Pärast seda viiakse küüslauk läbi küüslaugupelleti või hakitakse väga peeneks.
4. samm
Värsket koriandrit pestakse põhjalikult, lastakse nõrguda ja hakitakse seejärel terava noaga peeneks.
5. samm
Pärast kõigi toodete ettevalmistamist võite hakata neid pottidesse panema. Esimene kiht on lambaliha. Sellele järgneb kiht kartuleid. Puista kartul baklažaanidega. Seejärel pange hakitud sibul ja küüslauk. Pealmine kiht koosneb tükeldatud tomatitest.
6. samm
Kui koostisosad on virnastatud, peate peal lisama kõik vajalikud vürtsid ja ärge unustage ka soola. Seejärel puista tomatid hakitud cilantroga.
7. samm
Pärast seda tuleb potti valada vajalik kogus vett. Seda peaks olema piisavalt, et see kataks tomativiilud täielikult. Ja alles pärast seda saab poti tihedalt kaanega katta.
8. samm
Seejärel tuleks pott saata eelsoojendatud ahju. Nõu saab valmis umbes 45-50 minutiga. Seda tuleks serveerida kuumalt.
