Ukraina stiilis külmmardikas on väga maitsev, isuäratav ja kerge roog, mis oma olemuselt on külm supp. Selle valmistamist on väga lihtne õppida.
See on vajalik
- 3 keskmist peeti;
- 2 kana muna;
- 1 hunnik värsket tilli;
- pool hunnikut koriandrirohelisi;
- sinep;
- sool;
- 3 kartulimugulat;
- 3 värsket kurki;
- 1 kamp rohelist sibulat;
- 1 sidrun;
- 250-300 g lahja vorsti;
- 3 liitrit puhast vett.
Juhised
Samm 1
Peedid tuleks põhjalikult loputada ja koorida. Pärast seda lõigatakse see mitte eriti suurteks kuubikuteks ja pannakse kastrulisse. Seal valatakse vett ja pressitakse ühest sidrunist mahl. Ja siis saadetakse pann kuumale pliidile. Küpseta peeti küpsemiseni (umbes 90 minutit).
2. samm
Pange munad väikesesse kastrulisse, valage vette ja pange tulele keema. Munade kõvaks keetmiseks peavad nad keema umbes 8–10 minutit. Siis võetakse nad tassi ja valatakse külma veega üle. Jahtunud munad tuleks koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
3. samm
Samuti tuleks kartulimugulaid keeta kuni nende täieliku küpsemiseni pärast nende põhjalikku pesemist. Pärast nende jahutamist kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Peske kurgid korralikult, lõigake varred ja lõigake terava noaga väikesteks tükkideks.
4. samm
Loputage värskeid ürte ja laske vett tühjendada. Seejärel haki see terava noaga peeneks. Vorst tuleb ka kuubikuteks lõigata.
5. samm
Ühendage kõik hakitud koostisosad sügavasse kaussi ja segage hoolikalt. Pärast seda lisage vajalik kogus sinepit ja segage kõik uuesti.
6. samm
Seejärel valage tassi jahutatud vesi, milles peet keedeti, ja pange ka tükeldatud ja keedetud juurvili ise. Sinna valame ka varem hakitud koostisosi. Pärast põhjalikku segamist peate tassi soolama, samuti lisage vajadusel sidrunimahla ja sinepit.
7. samm
Pange supp külmkappi, kuni see täielikult jahtub. Siis saab selle plaatidesse valada ja serveerida. See roog on eriti oluline kuumadel suvepäevadel.
