Suvikõrvits on tõeliselt mitmekülgne köögivili. Sellest saab valmistada palju originaalseid ja maitsvaid roogasid. Suvikõrvitsast valmistatakse moosi, küpsetatakse pirukaid, valmistatakse teisi roogasid. Ka suvikõrvitsast talveks ettevalmistused on väga maitsvad. Ukraina suvikõrvits on ilmekas näide isuäratavast ja originaalsest eelroast.
See on vajalik
- Tooted ühe liitri kohta võivad:
- 2 kg suvikõrvitsat;
- ½ spl. taimeõli;
- 15 g peterselli ja tilli;
- 20 g küüslauku;
- 2 tl sool;
- ¼ tass 6% äädikat.
Juhised
Samm 1
Suvikõrvits, mille läbimõõt on kuni 6 cm, pestakse hoolikalt, lõigatakse varred ja hakitakse umbes 2 cm paksusteks viiludeks. Prae hakitud suvikõrvits taimeõlis kergelt kuldseks ja pange ühe kihina tassi, kuni see on täielikult jahtunud..
2. samm
Haki küüslauk peeneks ja jahvata laual põhjalikult. Loputa till ja petersell, nõruta ja tükelda mitte liiga peeneks. Valage kuiva ja puhta purgi põhja õli (selleks kasutage ülejäänud pool õlist, kuna pool kulus praadimisel), lisage äädikas, sool, hakitud rohelised, uhmerdatud küüslauk ja pange tihedalt suvikõrvitsa ringid. Purgid tuleks täita 2 cm kaelast allapoole. Katke purkid eelnevalt keedetud kaantega ja steriliseerige seejärel 100% temperatuuril. 0,5-liitrise mahuga pankasid tuleb steriliseerida 10 minutit, mahuga 1 liitrit - 15 minutit.
3. samm
Pärast kuumtöötlust suletakse purgid ja pööratakse tagurpidi, jahutatakse.
