Šokolaadikook "Männikäbi" saab uusaasta lauale suurepärase kaunistuse. See kook on valmistatud koonuse kujul. See on väga delikaatne ja maitsev kook, kuna selle valmistamisel kasutatakse šokolaadi ja mandleid.
See on vajalik
- Taigna ettevalmistamine:
- - tuhksuhkur 100 g
- - munavalged 4 tk.
- - jahu 25 g
- - mandlid 170 g
- Kreemi valmistamiseks:
- - tume šokolaad 70% kakaoga 300 g
- - või 250 g
- - munavalged 6 tk.
- - munakollased 2 tk.
- - tuhksuhkur 1 spl. lusikas
- "Helveste" valmistamine:
- - tume šokolaad 400 g
Juhised
Samm 1
Valmistame helveste valmistamiseks šokolaadi. Šokolaad tuleb sulatada veevannis. Sulata šokolaad tasasel tulel ja ära unusta seda pidevalt segada. Seejärel jätame šokolaadi ja ootame, kuni see veidi jahtub. Võtame küpsetuspaberi ja asetame selle küpsetusplaadile. Määri supilusikaga 3 cm vedelad šokolaadihelbed ja aseta küpsetusplaat šokolaadihelvestega külma kohta nii, et need külmuksid umbes 24 tundi.
2. samm
Biskviidi keetmine. Võtame jahutatud munad külmkapist välja. Eraldage valged munakollastest. Ja peksake 100 grammi suhkrupulbrit, et saada lopsakas vaht. Sõelu jahu. Valage mandlid keeva veega, kuivatage pannil ja jahvatage. Nüüd segame kõik hoolikalt.
3. samm
Valmis taina panime kondiitritoodetesse või tavalisse kilekotti. Valmista küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaat. Joonistame paberile kaks koonusekujulist kooki. Üks käbi on suur kook, teine on väiksem. Nüüd pigistame taina kontuurjoonte peale. Kuumutame ahju temperatuurini 180 ° C ja küpsetame kooke 15 minutit. Seejärel laske valmistatud koogid jahtuda.
4. samm
Valmistame koore. Jahvata munakollased 1 spl tuhksuhkruga. Võita valged. Murra šokolaad tükkideks ja sulata vesivannil. Sega sulatatud šokolaad munakollastega, seejärel lisa sellele valged. Võita või. Sega kõik läbi.
5. samm
Kogume kogu kooki. Võtke roog, pange sellele suurem kook. Me katame selle koorega. Selle peal määratleme väiksema koogi, määrime sellele ka kreemi. Samuti määrime koogi külgedele ja külgedele kreemi. Seejärel kinnitame šokolaadihelbed. Need kattuvad nagu vöötohatis, nagu koonuskaalud.
Puista kook tuhksuhkruga, et see näeks välja lumine.
