Aafrika stiilis kanaroa lihtne, kuid originaalne retsept. Pehme kanafilee tükid tuleks hautada väga aromaatses kastmes, parem on serveerida valmis roog keedetud riisiga.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 6 kanarinnafileed;
- - 500 ml Passati tomatikastet või lihtsalt tomatipüree;
- - 400 g kikerhernekonserve;
- - 50 g koriandrit;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 4 spl. lusikad maapähklivõi;
- - 2 spl. karri, oliiviõli lusikad;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Kuumuta pannil oliiviõli, pane sinna kooritud ja tükeldatud küüslauk, prae veidi. Lisa hakitud kanafilee ja keeda keskmisel kuumusel 5 minutit. Pärast seda saatke pannile karrimaitseaine, sool, pipar, riivitud tomatid, maapähklivõi ja konserveeritud kikerherned (kõigepealt peate kogu vedeliku sellest tühjendama), keetke 25 minutit madalal kuumusel.
2. samm
Kui te ei saaks valmis maapähklivõid, võite selle ise valmistada. Selleks jahvata blenderis 200 g maapähkleid, kuni saad pastase segu.
3. samm
Loputage ja lõigake cilantro, jätke valmis oksi kaunistamiseks paar oksa. Lisage cilantro pannile ja küpseta veel 5 minutit. Kui kaste on liiga paks, valage pannile paar supilusikatäit tavalist vett.
4. samm
Maitse kastet, vajadusel lisa soola ja pipart. Pange taldrikutele kuumad kanarinnad ja kaste, kaunistage cilantrooksadega. Serveeri kohe, aafrika stiilis kanarinnad on eriti maitsvad kuumalt. See kana sobib kõige paremini riisiga, kuid võite seda serveerida ka keedetud pastaga.
