Caesari salati neli peamist koostisosa on kanarinnad, parmesani juust, saiakrutoonid ja sardellid. Viimaseid kasutatakse kastmes, mille algset koostist pole täielikult avaldatud, kuid mis sisaldab traditsiooniliselt ka sinepi, Worcestershire'i kastet, munakollast ja oliiviõli. Kõigil teistel koostisosadel, mida leidub Caesari restorani- või koduversioonides, ei pruugi klassikalise retseptiga üldse midagi pistmist olla. Nagu näiteks rukola, majonees, avokaado või seened.
See on vajalik
- Lolo Rossa salat ………………………………………… 35
- Romaine salat …………………………………………… 35
- Kirsstomatid ……………………………………….40
- Kanarind ………………………………………..80
- Parmesani juust (viilud) …………………………………..20
- Caesari kaste …………………………………………… 25
- Krutoonid (valge leib) ……………………………………. 25
- Sool, must jahvatatud pipar ……………………………… 2
- Taimeõli ……………………………………..10
- Paks palsamikaste ………………………………… 5
- Nõu väljund: 230 gr.
Juhised
Samm 1
Salatilehed, peske ja kuivatage kuivatis
Korja keskmise suurusega salatilehed.
2. samm
Maitsesta salat Caesari kastmega: 40 grammi majoneesi, 5 ml sojakastet. ja küüslauk 2 grammi. Sega kõik läbi.
3. samm
Lõika kanarind viiludeks ja prae taimeõlis soola ja mustaga. jahvatatud pipar (lisage veidi vett, et kana oleks praadimisel mahlasem). Grilli pannil.
4. samm
. Krutoonide jaoks valmistage valge leib (lõigake koor ära ja lõigake kuubikuteks 1,5x1,5 cm) kuivaks kuldpruuniks.
5. samm
Söötmismeetod
1. Pange maitsestatud salatilehed plaadile, slaidile.
2. Pange praetud kanarind salatilehtedele.
3. Kaunista kirsstomatite ja krutoonidega.
4. Puista kanatükkide vahele parmesani juust
5. Serveeri kiiresti.
