Kodused koogid on palju tervislikumad ja maitsvamad kui ostetud maiustused. Alles nüüd võtab erinevate pirukate, kuklite, küpsiste valmistamine palju aega. Ja mõnikord tuleb enne külaliste saabumist lauale pakkuda midagi ebatavalist, näiteks omatehtud kuklid.
Muffinid on väga populaarne omatehtud küpsetiste tüüp ning neid valmistatakse erineva täidise ja kujuga. Köögis on soovitav olla mitu küpsetusnõu, et saaksite valmistada väikseid esemeid või ühe suure koogi. Näiteks lastepeo jaoks sobivad kõige paremini ilusad, heleda härmatisega väikesed koogikesed.
Nii et küpsetamine ei võta palju aega, peate oma arsenalis leidma lihtsa koogi retsepti kõige taskukohasematest toodetest, mis on alati külmkapis. Lõppude lõpuks võivad külalised ootamatult tulla ja mõnikord soovite õhtusöögiks maitsvat magustoitu.
Lihtsa testi jaoks vajate:
- 100 grammi margariini või võid;
- 100-200 grammi suhkrut;
- 180-200 grammi hapukoort;
- 2 muna;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- 100-200 grammi jahu.
Esiteks jahvata margariin põhjalikult suhkruga. Selliste küpsetiste jaoks on parem mitte valida võid, sest siis võivad kuklid osutuda rasketeks ja margariin on palju odavam. Suhkrut tuleks võtta maitse järgi, sõltuvalt kavandatud täidisest või kaunistusest.
Võile tuleb lisada suhkruga või ja segada kõik ettevaatlikult, samale segule lisatakse hapukoor. Massi homogeensemaks ja tükkideta muutmiseks on vaja kõik segistiga peksta. Kui hapukoort pole saadaval, saab selle ideaalselt asendada mis tahes rasvasisaldusega keefiriga.
Küpsetuspulber tuleb kõigepealt segada jahuga ja segule lisada. Tainas ei tohiks olla paks ja konsistentsilt sarnaneda paksu hapukoorega. Mõni asendab küpsetuspulbri soodaga, ainult et see tuleb kõigepealt kustutada äädika või sidrunimahlaga ja need ei pruugi alati käepärast olla.
Muffinite õhulisemaks ja poorsemaks muutmiseks tuleks kõigepealt jahu läbi sõela sõeluda. Tänu sellele on tainas küllastunud hapnikuga ja saab täiusliku struktuuri.
Sel viisil valmistatud tainas tuleb asetada silikoonvormi. Toidukõlbliku silikooni suur pluss on see, et te ei pea seda eelnevalt isegi taimeõliga määrima. Küpsetised ei põle nagunii ja koogikesed saavad kenad ja ühtlased.
Kui koogikesi on vormist raske eemaldada, tuleks see asetada märjale rätikule vaid 5 minutiks. Pärast seda saab küpsetisi hõlpsasti kätte saada.
Peate küpsetama toodet temperatuuril 180 ° C pool tundi. Küpsetamise valmisolekut saab kontrollida lihtsa tiku või hambatikuga. Enne muffinite vormidest eemaldamist peate kogu toodet 15 minutit jahutama. Sellisest lihtsast tainast valmistatud muffinid on maitsvad, õhulised ja ebatavaliselt pehmed.
Lihtsale koogile huvitavate maitsenootide andmiseks peaksite tainasse lisama vanilliini, kreeka pähkleid, rosinaid, šokolaaditükke, marmelaadi. Kaunista küpsetised šokolaadilaastude, jahvatatud pähklite, koore ja glasuuriga.
Kui soovite saada hapukaid muffineid, on marjad, värsked ploomid või sidrunikoor tainale suurepärane lisand. See toodete kombinatsioon lisab küpsetistele värskust ja maitset.
