Kaunistatud jõulupuu, mandariinid, šampanja ja Olivieri salat on eelseisva puhkuse legendaarne komplekt. Kui soovite aastavahetust tähistada nii, et kogu eelseisev aasta toob eranditult positiivset, on oluline, et laual oleks ainult kõige maitsvamad road. Paljud koduperenaised teavad, kuidas Olivierit teha. Kuid kui hakkate kokkamist alles õppima, võib see salati valmistamise meetod teile kindlasti kasulik olla.
See on vajalik
- - keskmise suurusega kartul - 9 tk;
- - kana munad - 9 tk;
- - veiseliha viljaliha - 300 g;
- - marineeritud (tünn) keskmise suurusega kurgid - 3 tk;
- - rohelised konserveeritud herned - 1 purk;
- - sool;
- - Provence'i majonees või omatehtud majonees.
Juhised
Samm 1
Loputage veiseliha jooksva vee all ja asetage kastrulisse. Vala 1,5-2 liitrit külma vett, asetage pliidile ja keetke. Seejärel alandage temperatuur miinimumini, katke ja keetke 2 tundi.
2. samm
Vahepeal saate liha küpsemise ajal valmistada kartulid ja munad. Loputage kartulid koorimata ja pange eraldi kaussi, täitke veega ja küpseta kuni see on pehme. Sama teeme munadega - asetage need kastrulisse või hautisse, valage vette, lisage sellele veidi soola ja keetke kõvaks keedetud umbes 15 minutit.
3. samm
Nii et munakoor oleks edaspidi hästi puhastatud, jahutage munad kohe pärast keetmist külmas kraanivees. Seejärel oodake 5 minutit ja pärast seda saab neid juba puhastada. Koorime ka jahtunud kartulid.
4. samm
Kui kõik koostisosad on valmis, võite hakata salatit kujundama. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Haki munad sarnasteks tükkideks. Haki marineeritud kurgid võimalikult väikseks. Haki keedetud veiseliha. Tühjendage rohelistest hernestest kogu vedelik.
5. samm
Seejärel võtke suur kauss ja pange sinna kõik koostisosad - liha, kartul, kurk, muna ja rohelised herned. Maitsesta vastavalt maitsele. Segage hoolikalt. Kasulik vihje: salati kauem värskena hoidmiseks mõõta enne serveerimist salatikaussi plaanitav kogus ja maitsesta majoneesiga. Teise võimalusena kasutage munavaba kodust majoneesi. Sellise kastmega maitsestatud salateid hoitakse palju kauem.
