Väga tervislikku kalkuniliha ei saa ainult keeta ega küpsetada, see võib olla väga maitsev täidisega. Pehme liha ja marinaadi kombinatsioon mitmekesistab menüüd suurepäraselt.
See on vajalik
- - 700 g kalkunifilee;
- - 10 tükki. kivideta ploomid;
- - 150 g leivapuru;
- - 100 g kõva juustu;
- - 5 tükki. küüslauguküüned;
- - 50 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
- - 50 g männipähkleid;
- - 100 g värskeid ürte;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Võtke kalkunifilee, loputage hoolikalt külmas jooksvas vees ja kuivatage veidi. Lõika terava noaga õhukesteks pikkadeks tükkideks. Türgi pehmendamiseks kasutage haamrit ja piserdage vähese soolaga ning laske sel puhata. Hõõru vähese riivitud küüslauguga.
2. samm
Leota ploome 15 minutit kuumas vees, nõruta ja vala 3-4 korda uuesti keeva veega üle, kuni ploomid on väga pehmed. Haki see peeneks väikesteks tükkideks, lisa riivjuust, hapukoor ja sega kõik läbi. Haki ürdid peeneks ning lisa segule pähklid ja ürdid, küüslauk.
3. samm
Lõika terava noaga kalkunitükid ettevaatlikult pikuti pooleks, nii et saad väikesed taskud. Asetage täidis seestpoolt ja kasutage lõike servade kinnitamiseks hambaorkidega. Kastke filee igast küljest riivsaias, mõlemalt poolt kergelt pruun. Pange määritud lehele ja küpsetage ahjus 30 minutit, serveerides salatilehtedel.
