Jaapanis peetakse riisi rikkuse ja jõukuse sümboliks. Riisi kasutatakse paljude rahvusköögi roogade valmistamise aluseks. Liimjas riis, tuntud ka kui magus riis, on Jaapanis populaarsuselt teine riis. Keetmisel muutub see riis veelgi kleepuvamaks ja seda saab kasutada magustoitude valmistamiseks. Jaapani köögi üheks levinumaks maiustuseks nimetatakse mochit, mis on väga õrn ja magusamaitseline riisikook.
See on vajalik
- - 400 grammi mochikot (riisijahu)
- - 3 klaasi suhkrut
- - ½ purki kondenspiima (magusama ja nöörilisema mohi jaoks)
- - 1 purk kookospiima
- - 1,5 klaasi vett
- - toiduvärvid (eelistatavalt punased)
- - katakuriko (kartulitärklis), võib asendada maisitärklisega
- Köögiseadmed:
- - 3 ümmargust küpsetusvormi (läbimõõt 20 cm)
- - vispelda
- - taimeõli määrimiseks
- - foolium
- - suur kauss taina jaoks
Juhised
Samm 1
Sõeluge motiko suurde anumasse.
2. samm
Lisage 3 tassi suhkrut. Pange tähele, et mõõtmiseks ei tohiks võtta liiga suurt klaasi.
3. samm
Vala magustamata kookospiim, vesi ja paar tilka toiduvärvi. Klopi segu vispliga lahti.
4. samm
Kuumuta ahi 220 kraadini. Pange foolium küpsetusvormidesse ja määrige need õliga.
5. samm
Küpsetage mochi 1 tund.
6. samm
Pärast mochide küpsemist laske neil tund aega jahtuda, eemaldage ülemine fooliumikiht ettevaatlikult ja piserdage rikkalikult tärklisega. Kõige õrnem magustoit on valmis.
