Kaaviari ja mereandidega salat on maitsev roog, mis võib suurepäraselt kaunistada pidulauda. Krevettide, kalmaaride ja punase kaaviari salat on ereda maitsega, mida täiendavad suurepäraselt oliivid ja ürdid.
Mereannid on tõeline valgu ja joodi, samuti vitamiinide, mineraalide ja aminohapete ladu. Mereandidest valmistatud toidud on alati peened ja ainulaadse maitsega. Pidulikul salatil punase kaaviari, krevettide ja kalmaarikonservidega on samad eelised.
Mereande kasutatakse laialdaselt Jaapani, Prantsuse, Itaalia ja Hispaania köökides. Kuulsamad mereandidest valmistatud toidud on sushi, bouillabaisse, paella, pasta ja pitsa sordid.
Kaaviari ja mereandidega piduliku salati valmistamiseks vajate: 300 g värskelt külmutatud krevette, 240 g kalmaari konservi, 5 kana muna, 140 g punast kaaviari, majoneesi, 1 vutimuna, oliivita oliivi, värsket peterselli, värsket till, sool maitse järgi.
Lõhe kalatoode on kasulik aneemia korral. Samuti soovitatakse punast kaaviari süüa sageli rasedatel ja imetavatel naistel, lastel, kes vajavad tõhustatud toitumist.
Mereandide ja kaaviariga salati valmistamiseks valmistage kõigepealt krevetid. Võtke kastrul ja valage sinna külm vesi. Maitsesta soolaga, soovi korral lisa loorberileht ja mustad pipraterad. Pange pann tulele, viige vesi keemiseni. Keetmise ajal kasta külmutatud krevetid anumasse. Näete, et krevetid hakkavad peaaegu kohe värvi muutma hallist roosaks. Keeda krevette 3-4 minutit.
Kui krevetid on valmis, eemaldage pott tulelt ja tühjendage vesi. Koorige mereandide kest, pidage meeles, et eemaldage iga kreveti tagaküljel olev sooleveen. Pange koostisosa eraldi kaussi.
Võtke purk kalmaari konservi ja tühjendage sellest kogu vedelik. Pange kalmaar lõikelauale ja lõigake ribadeks. Võite kasutada ka salati ja värske kalmaari valmistamiseks. Võtke selle filee ja keetke see keevas soolases vees ning lõigake seejärel samamoodi.
Keeda kanamune ja vutimune pehmeks. Kanamunades eraldage valged munakollastest ja riivige need eraldi peene riiviga. Jätke vutimuna salati kaunistamiseks, see sümboliseerib merepärli. Nüüd, kui kõik koostisosad on valmis, võite hakata kujundama oma pühade salati kihte.
Võtke kena salatikauss. Pange sinna tükeldatud kalmaar, seejärel piserdage neid rikkalikult riivitud munakollasega, tasandage pind õrnalt ja pintseldage piisava koguse majoneesiga. Seejärel lisage pool krevettidest, munavalge ja pintseldage uuesti majoneesiga. Pange punane kaaviar helbelise salati peale. Kaunista salatikausi küljed krevettide ja oliividega. Pange oliivid krevettide lähedale. Pange vutimuna salati kõige keskele, asetage selle ümber värsked petersellilehed. Soovi korral kaunista tilliga.
Pidulik salat kaaviari ja mereandidega on valmis! Serveeri seda lõigates portsjoniteks.
