Punane kala on inimeste tervisele kasulik. Selle regulaarne kasutamine aitab tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi, parandada üldist heaolu. Kuid need mereannid on ka maitsvad. See on keedetud, hautatud, soolatud, praetud, valmistatakse imelisi salateid, mida saab pakkuda ka pidulikul laual.
Talvine gurmeesalat
Salati valmistamiseks võta 1 avokaado, väike kamp rohelist sibulat, petersell, till, 250 g sulatatud toorjuustu, pool sidrunit, 200 g värskeid kurke, 300 g soolalõhe, 100 g punast kaaviari. Valmistage salatis kasutatavate juustupannkookide jaoks 100 g jahu, 30 g tilli, 150 ml piima, 20 g kõva juustu, 1 muna. Kaunistamiseks vajate 50 g punast kaaviarit, mitu kivideta oliivi, 0,5 sidrunit, rohelise salati lehti, 2 vutimuna.
Selle roa eripära on see, et see on kokteilisalat, mida serveeritakse portsjonite kaupa kaussides või veiniklaasides. Kõik koostisosad asetatakse kihtidena ja neid ei segata üheks massiks.
Kõigepealt valmistage juustu ja tilli pannkoogid. Selleks ühendage muna piimaga, lisage jämeda riiviga riivitud juust ja peeneks hakitud till, lisage jahu, segage kõik hoolikalt. Küpsetage taimeõliga pannil 4 õhukest pannkooki.
Nüüd valmistage salatikaste. Pange mahutisse pehmendatud sulatatud juust, hakitud till ja petersell. Lõigake avokaado, eemaldage sellest auk, eemaldage viljaliha, jahvatage see viljalihaks, lisage 1/3 sidruni mahl. Ühendage saadud mass juustu ja ürtidega, jahvatage komponendid, kuni saadakse homogeenne mass. Proovige, mis juhtub, soovi korral soola.
Määri iga pannkook juustukastmega, servale pane hakitud lõhe riba, kaaviaririda, rulli kõik kokku, lõika umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks. Võta põhja klaas, pane kala, õhukesteks ribadeks lõigatud kurgid peal ja neile supilusikatäis kastet. Seejärel pange paar kolm pannkoogirulli, neile teelusikatäis kastet, kurgid, peeneks hakitud roheline sibul.
Kaunista salat. Lõigake sidrun lokkis ringidesse, lõigake keedetud vutimunad nelgiga pooleks, et saada vesiroos, eemaldage munakollane, täitke kaaviar. Kaunista salati ülaosa munakollasega, lisa oliiv, salat, till.
Puff salat punase kalaga
Valmistage 100 g soolast punast kala, mis on rohkem teie maitsele, värske tomat, kurk. Ärge unustage 1 kartulimugulat, 2 muna, 150 g majoneesi, oksake tilli.
Soovi korral võite kala ise soolata, ostes selleks värsket.
Keeda kartulid ja munad, jahuta, koori. Riivi kartul jämeda riiviga. Võtke tasane plaat, pintseldage selle põhja veidi majoneesiga, asetage kiht kartuleid, katke see majoneesiga. Lõika kala väikesteks ribadeks, pane kartulile. Salati kaunistamiseks hoidke paar tükki kala.
Asetage kuubikuteks lõigatud kurk kala peale. Kata kõik uuesti majoneesivõrguga. Võtke munad, eraldage valged munakollastest, riivige need jämeda riiviga, asetage järgmine kiht. Kata salati ülaosa peeneks riivitud munakollastega.
On aeg tassi kaunistada. Vasakutest kalaribadest tehke roosid, asetage need salati peale. Lõigake tomatid kiiludeks, korraldage ringikujuliselt, lõpetage tillioksaga. See on kõik, maitsva salati saab serveerida lauale.
