Kõige tavalisemad tooted annavad suurepärase tulemuse: vetruv, poorne biskviidistruktuur, mitte suhkrune maitse, vanilje aroom. Sifonki biskviiti saab koos teega pakkuda ka ilma immutamiseta või kreemita. Kuid see ei kuivata peaaegu nädala ja vajadusel võib selle külmutada. Sifonki küpsis on suurepärane alus alasti koogi või küpsiste jaoks igal juhul, isegi uusaastaks!
See on vajalik
- Tooted:
- • Munavalge 4-5 tk. (umbes 120 gr.)
- • Äädikas - 1 tl.
- • Peen suhkur (tuhksuhkur) - 120 gr.
- • Munakollased - 4 tk. (72 gr.)
- • Nisujahu - 120 gr.
- • Peen sool - 0,5 tl.
- • Taimeõli -30 ml
- • Piim - 40 ml
- • Vanillisuhkur või vaniljeessents
- Kööginõud:
- • peksmise kauss
- • Segisti
- • Vahusta
- • Küpsetusvorm 18 cm
Juhised
Samm 1
Kõik tooted tuleks eelnevalt lauale ette valmistada, et nendeni pääseksite vaba käega ilma mikserit välja lülitamata. Jahu tuleb sõeluda.
2. samm
Pange valged puhtasse ja kuivasse kaussi, lisage äädikas ja hakake peksma väikese kiirusega, suurendades peksmise kiirust järk-järgult. Pärast umbes 2-minutilist peksmist lisage osade kaupa suhkur, peksmata peatumata. Kui mass lööb tippu. Segisti on välja lülitatud.
3. samm
Siis töötavad nad vispliga. Lisa ükshaaval munakollased ja sega vispliga valged sisse, siis lähevad need ka jahu, vaniljega. Sega eraldi kausis taimeõli ja piim, lisage kogu massile 2 sammu. Sellisel juhul töötavad nad vispliga, segades ülevalt alla, kuid mitte piitsutades.
4. samm
Vormi põhi on kaetud kondiitritoodete paberiga. Valage tainas õrnalt vormi ja kerige vormi mitu korda päripäeva, nii lasevad tainast õhumullid. Küpseta temperatuuril 150 kraadi 35 minutit, veel 5 minutit temperatuuril 170 kraadi. Võta välja ja lase koogil pannil täielikult jahtuda. Seejärel eraldatakse biskviit seintega noaga ja pööratakse üle restile.
