Küpsetatud küpsisetort on pehme, hõlpsasti käsitsetav toorik mitmesuguste küpsetiste ja kookide jaoks. On märkimisväärne, et küpsisetainas valmistatakse ilma pärmi ja keemiliste hapendusaineteta. Pooreeritud struktuuri saamiseks kasutatakse pekstud mune. Biskviiti saab valmistada kahel viisil - kuumutatud ja kuumutamata. Kõige tavalisem meetod kodus taina valmistamiseks on teine meetod.
See on vajalik
-
- munad - 6 tk;
- granuleeritud suhkur - 6 spl. l;
- jahu - 5 spl.. l;
- tärklis - 1 spl. l;
- või - 200 g;
- kondenspiim - 1 purk (400 g);
- vanilliin;
- liköör - 2 spl. lusikad;
- kreeka pähklid - 1 klaas;
- šokolaad - 100 g.
Juhised
Samm 1
Valmistage kauss valgete piitsutamiseks. See peab olema puhas ja rasvavaba. Alumiiniumist kööginõud ei tööta nii valgud selles võivad tumeneda.
2. samm
Lõhestage munad, eraldades valged kollastest. Pange oravad külmkappi. Klopi munakollased koos kolme supilusikatäie granuleeritud suhkruga, kuni tekib kohev mass. Granuleeritud suhkur peab täielikult lahustuma.
3. samm
Eemaldage valged külmkapist. Klopi neid umbes kolmekordse helitugevuseni.
4. samm
Lisage järk-järgult, ilma vispeldamist lõpetamata, munakollased, ülejäänud suhkur, jahu, tärklis. Sega ettevaatlikult ühtlaseks massiks.
5. samm
Määrige küpsetusnõu põhi ja küljed õhukese õlikihiga. Vala sellesse biskviiditainas. Pange ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180–210 ° C. Küpseta 30-35 minutit.
6. samm
Eemaldage valmis koor ahjust ja laske jahtuda. Võtke see vormist välja. Leota biskviiti 5-6 tundi - pärast seda lõigatakse see kihtideks.
7. samm
Valmistage kreem. Vahusta või kondenspiimaga. Lisa vanilliin ja hakitud kreeka pähklid.
8. samm
Lõika biskviit kaheks võrdseks koogiks. Pange põhja tassi. Küllastage seda alkoholiga ja pintseldage koorega. Katke teise koorega. Määri kreem koogi kõikidele külgedele.
9. samm
Jahvata šokolaad riivis. Puista kook peale. Kaunista pähklipoolikutega.
