Suve lõpp ja sügise algus rõõmustavad teid suure hulga maitsvate, hooajaliste köögiviljadega, sealhulgas magusate ja mahlaste tomatitega. Miks mitte seda ära kasutada ja hellitada ennast ja oma lähedasi ebatavalise eelroaga - kõige õrnemate ja vürtsikamate täidisega tomatitega?
Baklazaaniga täidetud tomatid
Vaja läheb: 10-12 keskmist tomatit, 1-2 väikest baklažaani, 2 küüslauguküünt, maitse järgi soola ja pipart, 2 spl. supilusikatäis peeneks hakitud peterselli, 1 paprika, taimeõli 1 spl. lusikas, 150 g kohupiima.
Ettevalmistus: peske baklažaanid ja paprika, eemaldage varred, lõigake need pikuti viiludeks, eemaldage paprikast seemned. Soola köögiviljad ja pange küpsetusplaadile, piserdage õli ja saatke küpsetamiseks kuni 180 kraadi pehmeks. Eemaldage paprikast koor ja baklažaanid ning tükeldage peeneks, laske jahtuda ja lisage pressi kaudu läbitud küüslauk, ürdid, kohupiim. Maitsesta soola ja pipraga. Lõigake tomatite pealsed, eemaldage tselluloos ettevaatlikult ja täitke saadud baklazaani, pipra ja juustuga.
Seene ja singiga täidetud tomatid
Koostis: 600 g keskmist tomatit, 100 g sinki, 1 porgand, sibul 1 pea, 200 g šampinjone, majonees 1 spl. lusikas, 2 spl. lusikad mis tahes hakitud rohelistest, 1 spl. lusikatäis taimeõli, soola.
Loputage seened, tükeldage peeneks, praadige taimeõlis koos tükeldatud sibula ja jämeda riiviga riivitud porgandiga, maitse järgi soola. Lisage hakitud sink 5–7 minutit pehmeks. Jahutage, lisage maitsetaimi, majoneesi, segage. Lõika tomatid pooleks, eemalda viljaliha, täida seeneseguga.
Täidisega tomatid riisi ja krabipulkadega
Toiduvalmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad: 200 g soolases vees keedetud riisi, mõned rohelised salatilehed, 600–700 g tomateid, kaunistuseks peeneks hakitud till, 2 kõvaks keedetud muna, majonees, 8– 10 krabipulka, must pipar.
Peske tomatid, lõigake pealsed, eemaldage paberimass. Eelküpsetatud riisile lisage peeneks hakitud salat, pool tomatimassist, krabipulgad, munad. Maitsesta vajaliku koguse majoneesiga, topi tomatid. Serveerimisel puista peale tilli.
Tuunikala täidisega tomatid
Koostis: konserv konserveeritud tuunikalafileedest, 2 keedetud muna, rohelisi, 8 keskmist tomatit, mõned oliivideta sidrunid, sidrunimahl, sool.
Valmistamine: puderige tuunikalafilee mahlaga, lisage peeneks hakitud munad ja ürdid, sool, segage. Lõika tomatid pooleks, eemalda viljaliha, täida tuunikala segu, nirista peale sidrunimahla ja puista peale peeneks hakitud oliive.
Krevettidega tomatid
Te vajate: 6 suurt tomatit, 100 g väikesi kooritud krevette, peterselli, ½ avokaadot, 2 kõvaks keedetud muna, salatit, soola, majoneesi.
Lõika tomatid pooleks, eemalda viljaliha, sool, keera ümber ja jäta lõigatud portsjonid mahlale nõrgumiseks 30 minutiks taldrikule. Sega kausis soolaga maitsestatud vees keedetud krevetid, kuubikuteks lõigatud munad ja nahata avokaado. Lisage majonees, hakitud salat, sool, segage ja täitke tomatid seguga.
Tomatimassist, mis ei lähe täidisesse, saab valmistada muid roogasid ja kastmeid.
