Need, kes armastavad tomatikonserve, armastavad seda retsepti. Täidetud tomatid on küüslaugu aroom, pipra teravus ja rohelise vürtsikas järelmaitse. Selline eelroog on võimeline vallutama juba esimesest tükist.
See on vajalik
- 1, 5 liitri purgi puhul:
- - 900 g tomateid
- - 1 küüslauguküüs 1 tomati kohta;
- - 2 kaunat punast kuuma pipart;
- - 1 keskmine sibul;
- - 2 tk loorberileht;
- - 3 oksakest tilli koos õisikutega;
- - 3 oksa peterselli;
- - kuum paprika või tšillipipar;
- - 6 tk mustad ja pipraherned.
- Soolvee jaoks:
- - 2 spl. Sahara;
- - 1, 5 spl. sool;
- - 30 ml lauaäädikat.
Juhised
Samm 1
Pange tillioksad, loorberilehed ja petersell põhjalikult pestud purki. Haki sibul õhukesteks rõngasteks ja voldi samuti purki. Lisa piment ja must pipar.
2. samm
Koorige ja peske küüslauk. Lõika iga viil pikuti 3 osaks. Peske tomatid põhjalikult. Lõika varre kõrvalt iga tomati pealt ära.
3. samm
Peske kuum paprika või tšillipipar ja eemaldage seemned. Need, kes ei armasta vürtsikaid roogasid, võivad asendada kuuma pipra bulgaaria keelega. Lõika kõik paprikad väikesteks tükkideks. Igasse tomatisse torgake 3 tükki küüslauku ja kiil pipart. Proovige täidis asetada sügavale paberimassi.
4. samm
Pange kõik täidisega tomatid purki, olge ettevaatlik, et neid mitte purustada. Valage purki keeva veega tomatid. Kata purk kaanega ja lase umbes pool tundi istuda.
5. samm
Pärast määratud aja möödumist tühjendage vesi purgist kastrulisse. Lisage suhkur ja sool, valage äädikas. Pange saadud marinaad keemiseni. Vala kuum marinaad tomatitele ja pane purk 20 minutiks steriliseeruma. Pärast seda keerake purk steriliseeritud kaanega kokku.
6. samm
Pöörake purk tagurpidi ja laske teki või tekiga jahtuda. Pärast täielikku jahutamist hoidke tomateid pimedas ja jahedas kohas.
