Tomatikurki on palju sorte. Seda retsepti täiendatakse köömnetega, mis annab preparaadile erilise elurõõmu ja meeldiva aroomi. Selliste tomatite marineerimise põhimõte ei erine väga teistest retseptidest. Tulemusega olete siiski rahul.
See on vajalik
- - keskmise suurusega värsked tomatid (2–4 kg);
- - köömned (5 g);
- –Karnatsioon (5-7 tk.);
- –String (4-6 tk.);
- - küüslauk (2 nelki);
- - piment (6 hernest);
- –Must pipar (7 hernest);
- –Suhkur ja sool maitse järgi;
- - äädika essents 70%.
Juhised
Samm 1
Võtke kõigepealt tomatid, eemaldage varred ja loputage iga tomatit. Järgmisena peate purgid ette valmistama. Valige ükskõik milline steriliseerimismeetod. Parem on võtta purke, mille maht ei ületa 1 liitrit.
2. samm
Asetage steriliseeritud purgid lauale. Pange vürtsid igasse kindlas vahekorras. Pange purkide põhja järjestikku 1 g köömneid, üks loorberileht, seejärel küüslauguküüs, 2 pipratera ja 1-2 nelki.
3. samm
Pange tomatid vürtside peale nii, et purgid oleksid täielikult täidetud. Keetke vesi ja valage kohe purkidesse. Kata kaantega ja jäta mõneks ajaks tõmbama.
4. samm
15-20 minuti pärast igast purgist valage vesi sügavasse kastrulisse. Nüüd peame marinaadi ette valmistama. Selleks lisage 4 liitrit vette kumbki 4 spl. l. granuleeritud suhkur ja 1, 5 spl. l. sool. Keeda marinaadi seni, kuni suhkru- ja soolakristallid on täielikult lahustunud.
5. samm
Valage tomatipurgid saadud marinaadiga. Ärge unustage, et marinaad valatakse kaelani. Nüüd jääb üle vaid lisada äädikat. Liitrine purk vajab pool tl äädikat.
6. samm
Keerake iga purk steriliseeritud kaanega kokku ja laske jahtuda. Parim variant on pakkida tekk ja oodata, kuni see täielikult jahtub.
