Lõhe on maitsev kala, aga mida sellest süüa teha? Maitsev roog saadakse ainult hea tuju ja lihtsa retsepti olemasolul. Kui soovite ennast ja lähedasi hellitada, tehke kokanduse ajal medaljone, varuge positiivseid asju.
See on vajalik
- - 500 grammi lõhepihve,
- - 200 ml koort (20 protsenti),
- - 90 grammi sulatatud juustu (salvedes),
- - 50 grammi sinihallitusjuustu (näiteks dor sinine),
- - 25 grammi parmesani,
- - 1 spl. küpsetusplaadi määrimiseks lusikatäis taimeõli.
Juhised
Samm 1
Kastme jaoks. Valage kastrulisse 200 ml koort ja keetke. Pärast koorele mullide ilmumist lisage 1 kulbitäis sulatatud juustu (eelistatult kreemjas, ilma lisaaineteta).
2. samm
Pärast juustu lahustumist lisage purustatud sinihallitusjuust, keetke, kuni juust on sulanud.
3. samm
Vabastage lõhefileed keskosast ja suurtest luudest. Eraldage nahk lihast ettevaatlikult, kuid ainult alt, te ei pea seda täielikult eemaldama. Rulli filee keskosa suunas sissepoole, nii moodustate medaljoni, mähkige nahaga. Kinnitage medaljonid tugevate paeltega.
4. samm
Kata ahjuplaat või -nõu küpsetuspaberiga (pärgament), määri õliga, millele aseta kala medaljonid.
5. samm
Katke kala medaljonid kastmega. Kastet pole vaja soolata, kuna juust ise muudab selle soolaseks.
6. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta medaljoneid 15 minutit.
7. samm
Kuni medaljonid on ahjus, riivi parmesan.
8. samm
Puista medaljonid riivitud Parmesani juustuga ja jäta veel 2-3 minutiks ahju seisma. Pärast juustu sulamist eemaldage medaljonid kalalt, laske sellel veidi jahtuda ja ravige oma lähedasi.
