Kuidas Küpsetada Veiseliha Medaljone Pühade Lauale

Sisukord:

Kuidas Küpsetada Veiseliha Medaljone Pühade Lauale
Kuidas Küpsetada Veiseliha Medaljone Pühade Lauale

Video: Kuidas Küpsetada Veiseliha Medaljone Pühade Lauale

Video: Kuidas Küpsetada Veiseliha Medaljone Pühade Lauale
Video: Kuidas küpsetada rinda? 2024, Märts
Anonim

Veiseliha medaljonid on ilus liharoog, mis saab suurepäraselt hakkama peamise rolliga teie pidulikul laual. Selle valmistamiseks on tohutult palju retsepte, võite kasutada kas ühte neist või nende kombinatsiooni, kuid peamine asi, mida tuleks veiseliha medaljonide valmistamisel meeles pidada, on see, et see on pidulik roog, mis tähendab, et see peaks pöörduma välja mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.

Kuidas küpsetada veiseliha medaljone pühade lauale
Kuidas küpsetada veiseliha medaljone pühade lauale

See on vajalik

    • Esimese retsepti jaoks:
    • veiseliha;
    • suvikõrvits;
    • sibul;
    • Valge vein;
    • apelsini paprika;
    • kreem.
    • Teise retsepti jaoks:
    • veise sisefilee - 500 g;
    • punane vein - 100 ml;
    • rohelised herned - 100 g;
    • adžika - 50 g;
    • viigimarjad - 50 g;
    • sojakaste - 50 ml;
    • baklažaan - 1 tk;
    • suvikõrvits - 1 tk;
    • kollane paprika - 1 tk;
    • ploom - 1 tk.

Juhised

Samm 1

Lõigake eelnevalt kooritud sibul ja suvikõrvits õhukesteks ribadeks ja prae taimeõlis, lisades veidi valget veini. See on lisand.

2. samm

Lõika paprika kuubikuteks, prae taimeõlis, lisades veidi väherasvast koort.

3. samm

Pange paprika blenderisse, lisage veel koort ja vispeldage. Segage koort, kuni teil on hele oranž segu nagu paks kaste.

4. samm

Lõika veise sisefilee umbes 1 cm paksusteks lamedateks ovaalseteks tükkideks, hõõruge neid soola, pipra ja tüümianiga.

5. samm

Kuumuta võiga määritud pann ja prae selles veiseliha pehmeks.

6. samm

Pange paprika ja koorekaste taldrikule. Aseta peale suvikõrvitsa- ja sibulakaunistus ning peal medaljonid.

7. samm

Veiseliha medaljonide valmistamise teine retsept sisaldab idamaise köögi elemente. Vabastage tükk värsket veise sisefileed kiledest ja liigsest rasvast, kergelt klopi, soola ja pipraga.

8. samm

Segage Adjika sojakastme ja oliiviõliga, katke liha selle seguga.

9. samm

Leota liha 2-3 tundi külmas kohas.

10. samm

Kuumutage või pannil ja praadige liha pannil igast küljest kuldpruuniks. Seejärel asetage liha samale praepannile või sügavasse kitsasse tulekindlasse nõusse (näiteks hanepann) 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 45-60 minutit. Liha kuivamise vältimiseks kasta seda saadud mahlaga iga 15 minuti järel.

11. samm

Lõika paprika, baklažaan ja suvikõrvits väikesteks tükkideks. Lõika ploom pooleks, kasta suhkrusse ja prae koos köögiviljadega sügavas pannis ühtlaselt võis.

12. samm

Keeda viigimarjad suhkrusiirupis, prae koos noorte roheliste hernestega ning lisa ploomidele ja köögiviljadele.

13. samm

Maitsesta segu punase veini, sojakastme, soola, pipraga, sega hoolikalt läbi. Seejärel asetage köögiviljad osade kaupa plaatidele.

14. samm

Jahutage küpsetatud liha veidi, lõigake kolmeks osaks ja asetage köögiviljadele. Kõige peale pane röstitud seesamiseemned ja kaunista narsharapi granaatõunakastmega.

Soovitan: