Pakun veel üht viisi sealiha küpsetamiseks piduliku laua jaoks. See on üsna lihtne retsept, kuid külalised ja pere jäävad tulemusega rahule ja hindavad perenaise pingutusi.
Pidulik sealiha
Sa vajad:
- tükk sealiha (karbonaat) - umbes 2 kg;
- liha vürtsid, sool - maitse järgi;
- küüslauk - 3 nelki;
- šampinjonid - 500 g;
- kõva juust - 300 g;
- taimeõli marinaadiks.
Loputage liha ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel lõigake see "akordion", mitte 2-3 sentimeetri servani. Sega vürtsid soolaga ja pintselda sealiha mõlemalt poolt ja jaotustükkide sisse. Tehke noaga kogu sealihatükile väikesed augud ja pange sinna tükeldatud küüslauk. Või võite võtta granuleeritud küüslaugu ja lisada selle vürtsidele.
Pange karbonaat kilekotti, lisage mõni supilusikatäis taimeõli, siduge kott ja jätke külmkappi 5-6 tunniks (võite marineerida üleöö). Aeg-ajalt tuleb liha ümber pöörata, et vürtsid töötaksid paremini ja sealiha osutuks aromaatseks.
Teine samm on juustu ja seente lõikamine viiludeks. Eemaldage liha kotist ja pange jaotustükkidesse juust ja seened. Pakkige saadud liha akordion köögiviljadega fooliumisse ja küpsetage ahjus umbes kaks tundi temperatuuril 200 kraadi.
Sellist liha serveeritakse lauale tervena ja seejärel viilutatakse osade kaupa. Seda saab tarbida nii soojalt kui ka külmalt.
