Suu tei tsai on mainitud ühes kodumaises telesarjas. Arst tõi Mongooliast, kus ta elas ja töötas, harjumuse juua meie riigi jaoks ebatavalist jooki. Mongoolias on suu tei tsai traditsiooniline ja ükski pidu pole ilma selleta täielik.
See on vajalik
- teelehed - 1 supilusikatäis
- vesi - 0,25 l
- piim - 0,25 l
- sool maitse järgi
- jahu - 25 g
- või - 2 tl
Juhised
Samm 1
Sõna otseses mõttes mongoli keelest tõlgitakse suu tei tsai kui "piimaga teed". Jook on traditsiooniline ja toimib sageli täieliku sooja roogana.
Suu tei tsai põhineb piimal ja teel. Teepõõsad, nagu teate, Mongoolias ei kasva, seetõttu kasutatakse imporditud teed, tavaliselt hiina keelt. Brikettides kasutatakse kõige sagedamini pressitud rohelist teed. Võite kasutada ka tavalist teed, millele olete harjunud, roheline või must. Sobib suu tei tsai ja juba tuttava hiina pu-erhi valmistamiseks.
2. samm
Vala kastrulisse kuum vesi ja lisa kuivad teelehed. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja eemalda tulelt.
3. samm
Sulata või pannil ja prae selles pidevalt segades jahu, kuni see muutub beežiks. Eemaldage kuumuselt ja jahutage täielikult.
4. samm
Valage külma piima võiga külma röstitud jahu järk-järgult, aeg-ajalt segades.
5. samm
Kurna tee ning sega kokku jahu ja piimaga. Seejärel kurna uuesti. Lisage keskmise kuumusega sool ja kastrul. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.
Segage suu tei tsai omapärasel viisil, tõstes põhjast väikese kühvliga ja tõstes selle kõrgemale, valage mass kastrulisse tagasi ja nii edasi, kuni mass keeb.
6. samm
Suu tei tsai valmistatakse ka teravilja, rasvase liha tükkide ja isegi pelmeenide lisamisega.
Suu tei tsai tuleks tarbida ainult kuumalt.
