Talvel tahan väga varuda erinevaid maitseaineid ja kastmeid. Parim on neid ise teha. Muidugi pole vaja teada, kuidas kodus tomatitest ja paprikatest lechot valmistada, seda müüakse poes. Kuid omatehtud variatsioon on konkurentsitu, isegi kui see on teie esimene kord süüa teha.
See on vajalik
- Pipar - 2 kg.
- Tomatid - 2 kg.
- Suhkur - mitte rohkem kui 1/2 tassi.
- Taimeõli - 1/2 tassi.
- Sool - 2 tl.
- Äädikas, 9 protsenti - 3 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate tomatid pesema. Nendest lõigatakse välja vars, mis lõigatakse mitmeks viiluks. Kõik see tuleb töödelda segistis või lihtsalt hakkida lihaveskis. Mõned inimesed purustavad tomati pärast köögivilja tükeldamist pressiga, kuid peate olema ettevaatlik, on oluline mahla säilitada.
2. samm
Pipart tuleb pesta, eemaldada mitmesugused mittevajalikud elemendid - vars, selle põhi, seemned. Parem on lõigata need seestpoolt koos seemnekastiga. Pipar tuleb ka lõigata, eelistatavalt mõlemasse 4 võrdsesse ossa. Kogusega ei ole vaja valesti arvestada. Retsepti järgi vajab pipar 2 kg. Kuid see jääb alles, kui umbes 2,5 kg õigesti käsitsete. köögiviljad.
3. samm
Nüüd tuleb tomat keeta, segades võid või suhkruga. Varem, enne kui segu pliidile läheb, tuleb kõik see põhjalikult segada, et segu ühtlaselt seguneks. Kui see toorik keeb, valatakse sinna pipart ja siis jätkatakse segades keetmist. Äädikas valatakse toimingu kõige lõpus, vastasel juhul aurustub.
4. samm
Nüüd peate kasutama purke, kuid need steriliseeritakse kõigepealt. Selleks on mitu meetodit, valige õige.
5. samm
Kui kõik on valmis, valatakse kuum toode purkidesse, pannakse kaaned peale. Pangad asetatakse rätikusse mähituna pimedasse kohta, kuni need jahtuvad. Tavaliselt saab päeva pärast neid juba keldrisse või mõnda muusse jahedasse kohta alla lasta. Edukal juhul säilitatakse sellist toorikut vähemalt aasta.
