Köögiviljadega riis on üsna lihtne roog. Toiduvalmistamisel võite kasutada peaaegu kõiki köögivilju. Suvikõrvitsa võib asendada kapsaga, võite lisada rohelisi ube, maisi. Riisi valik on väga oluline, kasutage kõrgeima kvaliteediga pika teravilja sorte.
See on vajalik
-
- 500-600 gr. riisi jasmiin
- 2 keskmist sibulat
- 3 tomatit
- 2 paprika
- 1 köögiviljaüdi
- 4-5 küüslauguküünt
- 1/3 kuum pipra kaun
- 2 loorberilehte
- basiilik
- 1 klaas puljongit
- sool
- suhkur
- taimeõli praadimiseks
Juhised
Samm 1
Koori suvikõrvits ja lõika ribadeks.
2. samm
Koorige paprika ja lõigake ribadeks.
3. samm
Koori sibul ja lõika poolrõngasteks.
4. samm
Eemaldage tomatilt koor. Selleks vabastage puuviljad 1 sekundiks keevas vees ja seejärel külmas vees saab koore kergesti eemaldada.
5. samm
Lõika tomat viiludeks.
6. samm
Koorige ja purustage küüslauk noatera lameda küljega.
7. samm
Hautage suvikõrvitsat kergelt 2-3 minutit.
8. samm
Hautage sibulat eraldi, kuni see on läbipaistev.
9. samm
Lisa suvikõrvitsale paprika ja prae 5 minutit tasasel tulel.
10. samm
Lisage köögiviljadele loorberilehed.
11. samm
Lisage tomatid ja sibulad ning hautage köögivilju 3-5 minutit suletud kaanega.
12. samm
Lisage köögiviljadele riis ja segage riisi leotamiseks köögiviljamahla ja õliga.
13. samm
Lisa küüslauk.
14. samm
Vala puljong, sulgege kaas ja keetke tasasel tulel 20 minutit.
15. samm
Viie minuti pärast eemaldage loorberileht tassi küljest, selleks ajaks on see oma aroomi ja maitse loobunud.
16. samm
5 minutit enne lõppu lisage nõusse sool, lisage näputäis suhkrut, pipart ja piserdage basiilikuga.
17. samm
Sega uuesti ja hauta riis pehmeks.
18. samm
Valmis roogi võib piserdada ürtidega ja serveerida kreemja kastmega.
