Lasanje on kuulus Itaalia roog. Tänapäeval on valmis lasanje lehed saadaval peaaegu paljudes supermarketites. Reeglina müüakse neid pastaosakondades ja nende leidmine pole sugugi keeruline. Lasanje on maitsev ja rahuldustpakkuv roog. Kui küpsetate korraga rohkem lasanjet kui sööte, võite ülejäänud rahulikult külmutada.
See on vajalik
- 10-12 portsjoni jaoks:
- - 1 kg hakkliha;
- - 300 g kõva juustu;
- - 200–250 g lasanjeplaate;
- - 500 g küpseid tomateid;
- - 200 g sibulat;
- - 150 g porgandeid;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 1 liiter piima;
- - 100 g võid, jahu;
- - 50 g parmesani;
- - sool, pipar, taimeõli maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Haki esmalt sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks. Riivi porgandid keskmise riiviga. Eemaldage tomatite koor, tükeldage viljaliha segistis või restis - see sõltub sinust.
2. samm
Prae küüslauk ja sibul taimeõlis. Lisa porgand, grilli edasi. Lisa hakkliha, maitsesta pipra ja soolaga, hauta pehmeks (umbes 20-25 minutit). Saada tomatid nendele koostisosadele, hautage veel 5 minutit koos.
3. samm
Nüüd valmista Béchameli kaste. Selleks peate või sulatama. Kui või on täielikult sulanud, lisage jahu, segage hästi. Prae veidi.
4. samm
Pärast seda valage õhukese joana piim, segage, keetke. Kuumuta, kuni kaste muutub konsistentsilt hapukooreks.
5. samm
Oluline on jälgida, et tükke ei tekiks. Mass peab olema homogeenne. Soola veidi kastet, maitse järgi võid lisada muskaatpähklit või küüslauku.
6. samm
Riivi kõva juust keskmise riiviga. Riivi parmesan peeneks.
7. samm
Pange lehed küpsetusnõusse. Pange pool lihakastmest lasanje lehtedele, seejärel 1/3 Bechameli kastmest. Puista peale pool riivjuustust. Kata lasanje lehtedega. Tõsta lusikaga järelejäänud lihakaste. Pintselda rikkalikult Bechameli kastmega. Puista peale ülejäänud juust. Pange lehed tagasi välja, määrige need ülejäänud kastmega.
8. samm
Asetage lasanje ahju. Küpseta 180 kraadi juures 40-45 minutit.
9. samm
Eemaldage lõhnav lasanje ahjust, piserdage parmesaniga. Pange uuesti ahju, viige see täielikult valmis (10-15 minutit). Serveeri kuumalt.
