Pekingi kapsas ehk hiina kapsas on ammu olnud eurooplaste toidulaual. Varem imporditi seda eksootilist köögivilja Hiinast, tuleb märkida, et see oli väga kallis. Tänapäeval kasvatatakse seda kõikjal. Täna ei ole Hiina kapsa ostmine turult või supermarketist keeruline.
Hiina kapsa kasulikud omadused
Lisaks kangendamise ilmsetele eelistele võib hiina kapsas olla kasulik mitme süsteemse haiguse korral. Eksperdid soovitavad seda kasutada diabeeti põdevatele inimestele, kuna see vähendab veresuhkru ja madala kalorsuse sisaldust.
Selle köögivilja kasulikke omadusi saavad kasutada unetuse all kannatavad inimesed. Hiina kapsas sisaldab palju lüsiini. See aminohape suurendab immuunsust, parandab kaltsiumi ainevahetust.
Pekingi kapsa mahla eksperdid soovitavad seedesüsteemi haiguste korral. Koliiti, pankreatiiti, duodeniiti ja gastriiti saab ravida nii.
Vastunäidustused
Kahjuks võib hiina kapsa liigne tarbimine kahjustada ka teie tervist. Kiudained, mida leidub hiina kapsas suurtes kogustes, võivad soolestikus põhjustada krampe, gaase.
Sidrunhappe olemasolu kompositsioonis suurendab soolte ja mao limaskesta põletiku riski. Seega, kui teil on seedesüsteemi haigusi, peate enne selle toote kasutamist nõu pidama oma arstiga.
Hiina kapsa salati retseptid
Kerge salati valmistamiseks vajate: 1 porgandit, konserveeritud maisipurki, 2 rohelist õuna, hiina kapsa pea, näputäis suhkrut, maitse järgi soola, veidi taimeõli.
Kapsas tuleb korralikult pesta ja peeneks hakitud. Pange tähele: kui lisate soola enne kapsa sõtkumist, annab see mahla ega ärrita mao limaskesta.
Porgandeid ja õunu tuleks pesta ja koorida. Pärast seda hõõrutakse neid jämeda riiviga. Salatile lisatakse mais ja suhkur. Maitsesta segu taimeõliga, maitsesta soolaga.
Sama isuäratav retsept hiina kapsa salatile kreeka pähklitega. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 1 peotäis kreeka pähkleid, 100 g Korea porgandeid, 1 keedetud kanarind, 300 g sinki, 1 pea hiina kapsast, majonees kastmeks.
Pekingi kapsas tuleb peeneks hakitud. Jahutatud sink ja kanarind lõigatakse pikkadeks ribadeks. Me segame neid koostisosi, lisades porgandeid ja hakitud kreeka pähkleid. Enne serveerimist maitsestatakse salatit kerge majoneesiga. Pooli kreeka pähkleid saab kasutada roa kaunistuseks.
