Kartul on mitmekülgne köögivili, mida kasutatakse paljudes kulinaarsetes retseptides kogu maailmas. Juba iidsetest aegadest on seda hinnatud selle kasulike ja tervendavate omaduste poolest. Sellest on rõõm süüa teha, eriti laste ja täiskasvanute rõõmuks kujundite vormimiseks. Proovige ise süüa originaalset ja väga maitsvat rooga - kartuli siile.
Kartul on rohttaimedest mitmeaastane taim Solanaceae perekonnast. Taim, mis toodab söödavaid mugulaid saagikoristuse ajal. See on väärtuslik toitev toode, mis sisaldab palju kiudaineid, tärklist, mineraale, vitamiine ja muid kasulikke aineid.
Sellest valmistatakse üle 250 erineva lihtsa ja originaalse roa. See on praetud, keedetud, küpsetatud, valmistatakse laastud ja magustoidud. Kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, tehke kosmeetilisi maske. Sellest eraldatud tärklis toimib tablettide, pulbrite täiteainena. Tegelikult on see makro- ja mikroelementide ladu, mis on kultuuri kasulik mõju inimese kehale.
Klassikaline retsept kartuli siilidele
Tüüpilisel kergel toiduvalmistamise võimalusel on kolm koostisosa:
- kartul - 6 tk;
- muna - 1 tk;
- jahu - 2 spl. lusikad.
Keetmismeetod:
- Peske mugulad korralikult, eemaldage koor, riivige peene riiviga, pigistage liigne vedelik veidi välja.
- Lisa ülejäänud koostisosad, soovi korral sool, puista peale veidi pipart ja sega.
- Tõsta lusikaga tainas pannile, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ärge vajutage ülevalt alla.
- Kartulipannkookidega saab serveerida hapukoort, ürte või suvalist kastet.
Toote valge värvi säilitamiseks valage tainasse veidi piima.
Siilid ahjus
Kui soovite maitsvat kartulit, ebatavalist ja edukat, siis see retsept on teie jaoks. Kaaluge kolme võimalust ahjus valmistamiseks.
Esimene võimalus.
Tooted:
- 9 kartulit;
- küüslaugu pea;
- 1 spl. lusikatäis Dijoni sinepi;
- 80 ml päevalilleõli;
- 1 tl musta pipra / koriandri / utsho-suneli segu.
Samm sammu haaval:
- Peske noored mugulad pintsliga põhjalikult, puhastage salvrätikuga, tehke ruudukujulised lõiked mitte mugula lõpuni.
- Sega kausis õli, maitseained ja üks pressitud küüslauguküüs.
- Pange pooltoote küpsetusnõusse, määrige maitsestatud õliga, levitage koorimata küüslaugu viilud.
- Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.
Valmis siile saab serveerida röstsaia, köögiviljade, kastmega.
Teine võimalus.
Koostis:
- põhikomponent on sama mis esimeses versioonis;
- 3 riba suitsutatud rinnatükki;
- 6 kühvlit mozzarellat;
- 1 hunnik tilli;
- näputäis punast pipart;
- 100 grammi võid.
Samm-sammult toiduvalmistamine:
- Peske köögivilja, tehke pikilõike.
- Jagage juustukerad mitmeks osaks.
- Jagage rinnatükk tükkideks.
- Pange rinnatükk ja mozzarella vaheldumisi sisselõigetesse.
- Tükelda till peeneks, puista toorik pealt.
- Kui rinnatükk on kergelt soolatud, lisage veidi soola, piserdage pipart.
- Viige fooliumisse, keerake.
- Küpseta 30 minutit 190 kraadini kuumutatud ahjus.
- Enne serveerimist tehke foolium poolenisti lahti.
Kolmas variant.
Võtke järgmised komponendid:
- sama juurvili nagu eelmistes retseptides - 500 grammi;
- ghee - 130 grammi;
- soolatud seapekk - 100 grammi;
- maitseaine kartulile - 2 tl.
Kuidas süüa teha:
- Koori ja keeda kartulid soolaga maitsestatud vees.
- Klopi mikseriga võiga püreeks, lisa suured peekonitükid ja maitsesta. Veidi sekkuge, mitte innukas.
- Küpsetuspaberil jagage mass lusikaga slaidideks, ärge tasandage.
- Küpseta 15-20 minutit kuldpruuniks.
Täidetud siilid
See retsept on väga lihtne ja kiiresti valmistatav. Tulemuseks on uskumatult krõbe ja lõhnava täidisega roog.
Koostis:
- kartul - 5 tükki;
- porgand - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- kanafilee - 300 grammi;
- juust - 70 grammi;
- till, maitseained - maitse järgi.
Samm-sammuline juhend:
- Pese kõik köögiviljad, koori ja riivi.
- Loputage rohelisi, puhastage niiskust, tükeldage peeneks.
- Filee ja sibul lõigake õhukesteks ribadeks, hautage kastrulis õhetama. Lisa vürtsid, riivjuust ja ürdid, sega läbi.
- Pange kuumale pannile vaheldumisi lusikatäis kartuli-porgandi toorikuid, täidis, jällegi köögiviljasegu.
- Prae koorikuks, keera ümber, pimedaks 7 minutit.
- Valmis roa jaoks paku eraldi hapukoort ja kastet. Head isu!
Kartuliviilud
Kiiresti valmiva nami omatehtud versioon.
Koostis:
- 4 kartulit;
- 1 kamp rohelist sibulat;
- näputäis köömneid / tilli;
- taimeõli määrimiseks.
Toiduvalmistamise juhised:
- Peske mugul hästi, lõigake see peaaegu kõige põhjani.
- Pange klaasist kaussi, pintseldage iga lõik ja kartulipealne harjaga üle.
- Puista peale köömneid ja soola.
- Hoidke mikrolaineahjus 7-10 minutit kuni pruunistumiseni.
- Haki rohelise sibula suled peeneks, puista peale valmis siilid.
Lokkis siilid
Laste piduliku laua kaunistamiseks võite valmistada ilusaid kujundeid. Neid serveeritakse nii iseseisva roogana kui ka kana, kala, köögivilja lisandina. See osutub kaunilt, maitsvaks ja originaalseks.
Komponendid:
- kartulipüree - 600 grammi;
- kana muna - 2 tükki;
- roheline osa sibula sibulast - 100 grammi;
- maitseainete segu kartulitele - 1 tl;
- leivapuru - 2 spl. lusikad.
Keetmismeetod:
- Ühendage kartulipuder munadega, segage hästi. Seal peaks olema paks mass.
- Vormi piklikud kotletid, pigista siili nina veidi ettepoole.
- Pange silmad mustadest piprateradest.
- Sega kausis maitseaine paneeringuga, puista kujukese keha peale.
- Puista taldrikule hakitud sibulat, pane siilid. Saab serveerida lauas.
Siilid juustupritsides
Tassi huvitava versiooni saamiseks valmistage järgmised komponendid:
- 500 grammi kartulit;
- 150 grammi kõva juustu;
- 50 grammi kreeka pähkleid;
- 70 grammi võid;
- 2 muna;
- 1 spl. lusikatäis kuiva peterselli;
- maitse järgi pipar / kurkum / sool.
Samm sammu haaval:
- Peske köögivilja, keetke jakis kergelt soolases vees. Eemaldage nahk, riivige jämeda riiviga.
- Kuivatage pähkleid kuivas pannil veidi, tükeldage noaga väikesteks tükkideks, lisage kurkum, raputage.
- Maitsesta kartulimass vürtsidega, lisa kuiv ürdipulber, munad, õli. Sega kõik läbi, vormi ebaühtlased ringid, veereta pähklipulbris.
- Pange silikoonplaat, piserdage riivjuustuga, hoidke keskmiselt kuumutatud ahjus, kuni juust sulab.
- Pange valmistoode serveerimisnõusse. Serveeri värskete ürtide, koore või mis tahes kastmega. Aita ennast!
Kalorite sisaldus
See on 90 kcal saja grammi portsjoni kohta. Energeetilise väärtuse osas on valgud, rasvad, süsivesikud, toidukiud, vesi, suhkur 2, 5-0, 2-21-3-79-1 grammi osakaal.
Kasulikud omadused ja vastunäidustused
Vitamiinide, aminohapete, kaaliumi, raua ja muude väärtuslike ainete tasakaalustatud koostise tõttu on kartulil kasulik mõju närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile, küllastab keha energiat ja jõudu. See normaliseerib seedesüsteemi, stabiliseerib vererõhku, aitab külmetushaigustega toime tulla ja luuraami taastada. Selles sisalduvad antioksüdandid aitavad kaasa toksiinide väljutamisele, peatavad sidekudede hävitamise, leevendavad põletikku ja valu. Rakk, mis on osa kartuli struktuurist, kiirendab ainevahetusprotsesse ja alandab halva kolesterooli sisaldust veres, välistab tromboosiriski.
Kuid te ei tohiks süüa kartulit, millel on raske suhkruhaigus, ülekaalulised ja allergikud. Olge ettevaatlik, kui annate friikartuleid väikestele lastele ja seedetrakti haigustega inimestele.
viide
Põhilehel on fotod kartulipudru siilidest, mis on vormitud kondiitri süstlaga, määritud vahustatud valguga ja küpsetatud ahjus. Seened lõigatakse vormiriietuses keedetud kartulist ja viiakse kuldkooreni.
