Aeglases pliidis küpsetatud juustusupp osutub väga isuäratavaks, aromaatseks ja kaloririkkaks. See roog ei nõua nii palju koostisosi, mida iga koduperenaine kindlasti külmkapist leiab. Pärast selle hämmastava püreesupi maitsmist saate aru, miks see on nii populaarne gurmaanide seas nagu prantslased.
Rikkalik toorjuustu supp on pälvinud suurima populaarsuse Itaalia, Prantsuse, Tšehhi ja Slovakkia köögis.
Juustusupi ajalugu
Juustusupi sünnikohaks peetakse Prantsusmaad, kes on juustu kaua armastanud ja neist palju teadnud. Esialgu valmistati seda suppi järgmiselt: juust lõigati viiludeks ja asetati plaadi põhja ja valati seejärel kuuma puljongiga.
Valmistamisel võite kasutada nii kõva kui pehmet ja sulatatud juustu. Nii et näiteks Slovakkias kasutavad nad fetajuustu. Traditsiooni kohaselt lahustavad slovakid fetajuustu vees ja lisavad seejärel supile nuudleid, samuti searasva ja pipart. Ühe versiooni järgi on juustu supi loojad slovakid. Itaallased riivivad juustu valmisroogiks.
Aeglases pliidis keedetud juustusupp sulatatud juustuga
Sa vajad:
- sulatatud juust - 3 tk;
- 150 g vorsti;
- kartul - 3-4 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- või;
- 2 liitrit vett või kanapuljongit;
- rohelised (petersell, till jne);
- sool maitse järgi.
Valmistage juustusupi koostisosad esialgu ette. Koori sibulad ja haki peeneks. Pese porgandid, koori ja riivi peenele riivile.
Pange multivarki kaussi veidi võid, seejärel pange sibul ja porgand, segage, lülitage režiim "Küpsetamine" sisse ja keetke 20 minutit.
Lõika vorst (võite kasutada vorste) väikesteks kuubikuteks, seejärel lisage aeglases pliidis köögiviljadele.
Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks. Eemaldage köögiviljad ja vorst multivarki kausist, seejärel lisage kartulid ja katke puljong või vesi. Küpseta kartuleid supi / hautise režiimis umbes 60 minutit.
Hõõru sulatatud juust jämeda riiviga.
15 minutit pärast kartulite keetmist lisage sellele vorst ja köögiviljad ning 5 minutit enne keetmise lõppu asetage räbalad kohupiimad suppi.
Määratud aja möödudes on juustusupp täielikult valmis, seda saab serveerida koos saiast valmistatud krutoonidega. Ärge unustage suppi kaunistada ürtidega. Head isu!
