Köögiviljadest saab valmistada lisaks salatitele ka erinevaid hautatud, praetud ja küpsetatud roogasid. Köögivilju marineeritakse ka ja mõnda neist kasutatakse maitsvate hoidiste valmistamiseks. Perekonna lõuna- ja õhtusöögiks saate valmistada maitsva köögivilja pajaroa juustu, kartuli ja suvikõrvitsaga. Väga maitsev ja tervislik. Sobib laste menüüdesse.
See on vajalik
- 4 kartulit (saab rohkem),
- 1 keskmine suvikõrvits
- 3 keskmist tomatit,
- 2 sibulat,
- 2 paprika
- 2 tassi madala rasvasisaldusega piima
- 2 spl. supilusikatäis jahu
- 35 grammi pehmet võid,
- 2 muna,
- 200 grammi kõva juustu,
- natuke soola
- natuke jahvatatud musta pipart,
- basiilik.
Juhised
Samm 1
Koorime kartulid, loputatakse, kuivatatakse rätikuga või salvrätikutega ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Eemaldage suvikõrvitsalt koor, loputage ja kuivatage. Lõika 0,5 cm paksusteks ringideks.
Koorige ja lõigake sibul keskmise paksusega rõngasteks (soovi korral võite lõigata õhukeseks)
Peske kaks paprikat (punane ja kollane), eemaldage seemned, lõigake rõngad.
Peske tomatid, pühkige need salvrätikutega ja lõigake keskmise paksusega viiludeks.
2. samm
Küpsetamiseks kasutage küpsetusplaati, kuid võite kasutada ka suurt ahjuvormi.
Määrige küpsetusplaat või vorm võiga. Paneme eelnevalt ettevalmistatud köögiviljad juhuslikus järjekorras. Saab kihistada.
3. samm
Kastme keetmine.
Valage kuivale praepannile jahu. Prae madalal kuumusel, kuni moodustub pähklivarjundus.
Lisage pannil olevale jahule või, segage ja valage 20-25 grammi piima. Segage hästi ja lisage järk-järgult ülejäänud piim.
Küpseta kastet paksuks. Natuke soola, maitsesta jahvatatud pipra ja maitseainetega. Eemaldage valmistatud kaste tulelt ja pange jahtuma.
Klopi lahti kaks muna. Valage munasegu kastmesse, segage hoolikalt. Kaste peaks olema sile.
Täitke köögiviljad saadud kastmega.
4. samm
Ahi kuumutatakse 180-190 kraadini.
Küpsetame köögivilju pool tundi.
Võtame köögiviljad ahjust välja ja piserdame riivjuustuga. Võite juustu rohkem võtta. Pange köögiviljade pajaroog veel kümneks minutiks ahju.
Pann on valmis, serveerige kuumalt koos omatehtud hapukoorega.
