Mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas süüa maitsvat ja mahlast šašlõkki. Ja selles aitavad teid kogenud kokkade nõuanded. Tõeliselt maitsva ja mahlase roa valmistamiseks piisab mõnest maitsva kebabi saladusest.
Maitsva mahlase šašlõikavesi on mitu saladust. Parim on kasutada neid kõiki korraga.
1) Valige kindlasti värske liha. Niisiis, sealiha peaks olema roosakas (mitte punane), valgete veenidega. Tüki kontrollimiseks peate sõrmega survet avaldama. Kui pind naaseb võimalikult kiiresti oma algasendisse, on liha värske. Muidugi saate värskuse määrata lõhna järgi.
2) Külmutatud liha ja kala pole grillimiseks absoluutselt sobilikud. Vastasel juhul osutub roog lõhnatuks ja liiga kuivaks. Parim on osta värskeid tükke.
3) Et liha oleks pärast küpsetamist mahlane, on soovitatav see suurteks tükkideks lõigata. Tõsi, nende valmistamine võtab veidi kauem aega.
4) Liha ei tohiks küpsetada lahtisel tulel, vaid hoolikalt kuumutatud söe kohal.
5) Parim on lihatükid ja peekon varrastele nöörida. See saladus ei kehti kalade kohta. Enne nöörimist on vaja vardad tulel põhjalikult soojendada.
6) Parimad küttepuud grillimiseks - kirss ja õun.
7) Valmis liha- või kalatükid pannakse kastrulisse (võite lisada tükeldatud rohelisi), kaetakse kaanega ja jäetakse 7-10 minutiks tõmbama.
